Palline di patate al forno croccanti e saporite. Si preparano in pochissimi minuti e sono buonissime le mie Polpette di patate al forno. Una ricetta semplice e dal successo assicurato che conquista subito tutti a tavola. Io le ho fatte proprio piccoline così da poterle mangiare in un solo boccone e sono sparite proprio in un attimo. Piccole Crocchette di patate al forno per un contorno semplice e squisito. Se cercate una ricetta per preparare le patate in un modo sfizioso e speciale ecco la ricetta che fa per voi! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le mie Palline di patate al forno
Ingredienti delle Palline di patate al forno
- 500 gpatate
- 40 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 1uova (media)
- 100 gpangrattato
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione delle Polpette di patate croccanti
Lavate le patate. Lasciatele cuocere in acqua bollente per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro qualità e dalla loro grandezza. Scegliete perciò delle patate più o meno della stessa grandezza per una cottura uniforme.
Scolate le patate, lasciatele raffreddare e poi pelatele. Riducetele a purea in una ciotola con l’aiuto di uno schiacciapatate o semplicemente con una forchetta.
Unite alle patate un uovo, una presa di sale e il parmigiano grattugiato. Mescolate per bene il composto con una forchetta.
Pubblicità Aggiungete 4-5 cucchiai di pangrattato per rassodare il composto e mescolate per bene.
Formate le Polpette di patate
Preriscaldate il forno a 190°. formate con le mani delle piccole Palline di patate prelevando un mucchietto di composto e arrotolandolo tra le mani.
Passatele man mano nel pangrattato e allineatele in una teglia unta o foderata con carta da forno. Oliatele in superficie.
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Cottura delle Crocchette di patate
Fate cuocere le Palline di patate nel forno caldo in modalità statico per 16-18 minuti o fino a doratura.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi anche friggere le Polpette di patate, saranno ancora più croccanti e saporite
leggi anche la ricetta della mia Torta di patate in padella
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