Frittelle di zucca e speck soffici e saporite. Anche oggi mi piace regalarvi una ricetta con la mia amata zucca: soffici e morbide frittelle con la zucca. Ho aggiunto all’impasto dello speck che si abbina benissimo con la dolcezza della zucca, dando una nota di sapore forte e squisito. E poi le mie Frittelle sono proprio semplicissime e velocissime da preparare, non dovete nemmeno cuocere prima la zucca ma vi basterà semplicemente grattugiarla. Che dite vi ho già convinto a provarle? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le mie buonissime Frittelle zucca e speck
- Energia 191,50 (Kcal)
- Carboidrati 13,62 (g) di cui Zuccheri 1,50 (g)
- Proteine 8,10 (g)
- Grassi 12,31 (g) di cui saturi 3,34 (g)di cui insaturi 8,53 (g)
- Fibre 1,88 (g)
- Sodio 414,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 142 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI DELLE FRITTELLE CON LA ZUCCA
- 300 gzucca
- 40 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- 70 gspeck
- 1uovo
- 80 gfarina
- 1 cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.sale
- q.b.olio di semi (per friggere)
COME SI PREPARANO LE FRITTELLE DI ZUCCA
Per queste Frittelle di zucca ho adoperato 300 grammi di zucca pulita. Grattugiate semplicemente la zucca con una grattugia a fori larghi. Sbattete in una ciotola l’uovo con un pizzico di sale.
Aggiungete la zucca, il grana padano grattugiato e lo speck a piccoli pezzi. Mescolate per bene e aggiungete la farina ed il lievito istantaneo per torte salate. Mescolate fino ad ottenere un composto morbido.
Cottura delle Frittelle con la zucca
Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella piccola e profonda. Aiutandovi con 2 cucchiai tuffate delle palline di composto nell’olio bollente.
Lasciate dorare le Frittelle da tutti i lati e sgocciolatele poi su fogli di carta da cucina.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi anche cuocere in forno le Frittelle con la zucca, fai dei mucchietti su una teglia foderata con carta da forno e lasciali cuocere nel forno caldo a 190° per 16-18 minuti
Per delle frittelle ancora più gustose e saporite puoi aggiungere all’impasto 100 grammi di scamorza bianca o affumicata a piccoli cubetti
Leggi anche la ricetta del mio Pan brioche alla zucca e cioccolato
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