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Crepes – Ricetta base

Leggere e delicate le Crepes si prestano alla preparazioni di tantissime ricette, sia salate che dolci. Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta semplice e veloce per preparare delle deliziose Crepes da farcire come più vi piace. Questa ricetta vi sarà utilissima nelle prossime feste e potete tranquillamente prepararle in anticipo e conservale in frigo per 1-2 giorni racchiuse in un contenitore. Dopo non vi resterà che farcirle in tutti i modi e passarle qualche minuto in forno. Insomma una ricettina che vi consiglio proprio di appuntarvi. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle squisite Crepes

Crepes

crepes
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:per circa 25-30 crepes
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Farina 150 g
  • Latte 200 ml
  • Acqua 100 ml
  • Burro (fuso) 3 cucchiai
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Fate fondere il burro a fiamma bassa in un pentolino o al microonde. Sbattete le uova con una frusta, unite poca per volta la farina e il burro fuso, continuando a mescolare.  Aggiungete anche  il latte mescolato con l’acqua e un pizzico di sale.

  2. Mescolate per bene per non formare grumi. Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo con una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Potete ora cuocere le Crepes sia su una padella antiaderente di circa 20-22 cm di diametro leggermente imburrata, o su una crepiera.

  3. Versate un mestolino di composto nella padella calda, muovendo la padella per distribuire il composto su tutta la superficie, e dopo un minuto di cottura rigirate delicatamente la crepe dall’altro lato. Trasferite le Crepes man mano che le preparate su un piatto e una raffreddate conservatele in frigo per qualche giorno, ricoperte da una pellicola per alimenti.

… e non dimenticare che

Per delle Crepes più leggere e senza lattosio puoi sostituire il latte con la stessa quantità di acqua ed eliminare il burro o sostituirlo con olio di oliva

Cambiando le dimensioni della padella puoi cambiare le dimensioni delle Crepes per farle più o meno grandi, anche secondo la ricetta che vuoi preparare

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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