Quella che voglio raccontarvi oggi è la mia ricetta di un secondo piatto veramente squisito: la Carne alla pizzaiola. Tenerissima e saporita, è una ricetta che conquista sempre tutti a tavola. Per la carne io ho adoperato il manzo, ma se preferite va benissimo anche il vitello e anche fettine di maiale. E con il sughetto squisito sarà impossibile non fare la scarpetta o anche condire la pasta. Insomma proprio una ricetta da provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola
Ingredienti
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350 g Fettine di manzo
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300 ml Passata di pomodoro
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3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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uno spicchi Aglio
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un cucchiai Origano
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60 g Farina 0
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q.b. Sale
Preparazione
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Appiattite le fettine di carne con un batticarne ed eliminate eventuali nervetti. Infarinate le fettine di carne. Versate 3-4 cucchiai di olio evo in una padella, unite lo spicchio d’aglio e aggiungete le fettine di carne infarinate.
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Lasciate rosolare le fettine 2-3 minuti per lato. Aggiungete ora nella padella la passata di pomodoro, un pizzico di sale e l’origano. Aggiungete anche qualche cucchiaio di acqua.
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Coprite la padella e lasciate cuocere la Carne alla pizzaiola per circa 30 minuti a fiamma media. Controllate che il sugo non si asciughi troppo, se occorre aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua.
Varianti e Consigli:
Puoi sostituire la passata di pomodoro anche con 400 grammi di pomodori pelati tagliati a piccoli pezzi, o anche con 400 grammi di pomodori freschi
Per un piatto più saporito puoi aggiungere delle olive nere denocciolate e anche un peperoncino piccante
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