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Bocconcini di pollo allo zenzero e limone

Lo zenzero è stata una mia scoperta abbastanza recente. Mi incuriosiva quella radice bitorzoluta e dall’aspetto alquanto particolare; ho iniziato dapprima ad aggiungerlo ai miei estratti di frutta e verdura e pian piano il suo sapore leggermentepungente e quasi piccante mi ha conquistato. E poi ho iniziato anche a cimentarmi in qualche ricettina, proprio come quella che voglio raccontarvi oggi: i Bocconcini di pollo allo zenzero e limone. Piccoli e teneri bocconcini con un profumo davvero delizioso. Insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se ha conquistato anche voi. Non ci resta allora che correre a leggere la ricetta per preparare dei buonissimi Bocconcini di pollo allo zenzero e limone

Bocconcini di pollo allo zenzero e limone

bocconcini di pollo allo zenzero e limone
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 600 g
  • Zenzero 2 cm di
  • Limoni 2
  • Farina 80 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tagliate il petto di pollo in piccoli pezzi, eliminando le cartilagini. Lavate i limoni e tagliate la scorza di un limone e tenetela da parte. Spremete il succo dei limoni. Trasferite i Bocconcini di pollo in una ciotola e irroratelo con il succo dei limoni. Grattugiate sul pollo anche 2 cm di radice di zenzero, mescolate per bene con un cucchiaio e lasciate riposare ed insaporire il pollo per circa 30 minuti.

  2. Scolate i bocconcini di pollo dal liquido di marinatura (che terrete da parte) e infarinateli per bene. Fate cuocere ora il pollo in una larga padella con 3-4 cucchiai di olio evo, rigirandoli con un cucchiaio di legno.

  3. Versate nella padella il liquido di marinatura filtrato e la scorza di limone tagliata a filetti sottili. Lasciate cuocere per 2-3 minuti a fiamma bassa coprendo la padella con un coperchio. In ultimo regolate di sale e servite i Bocconcini di pollo allo zenzero e limone.

… e non dimenticare che

Puoi sostituire i Bocconcini di pollo anche con bocconcini di tacchino.

Puoi lasciar marinare il pollo anche più tempo in frigo. Scegli sempre limoni non trattati per adoperarne anche la scorza.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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