La torta con latte di avena è sofficissima, senza latte e senza burro. Un dolce di avena leggero da mangiare da solo o da farcire.
Soffice soffice, leggera, una torta da mangiare nel latte a colazione, magari spalmandoci sopra un velo di marmellata o di nutella. Perfetta anche come base da farcire, al posto del pan di Spagna. Io la adoro questa torta e sono certa che anche voi, una volta provata, ve ne innamorerete!
Buona giornata,
Maria
Ingredienti
TORTA CON LATTE DI AVENA:
- 2uova
- 100 gzucchero
- 170 gfarina 00
- 80 golio di semi di arachide
- 85 glatte di avena
- q.b.scorza di limone
- 12 glievito in polvere per dolci
Preparazione
PREPARARE LA TORTA AL LATTE DI AVENA
Montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una massa spumosa che abbia triplicato il proprio volume.
Aggiungere l’olio di arachidi e montare ancora fino a che l’impasto non diventerà lucido.
Aggiungere poi il latte di avena e la farina e montare ancora per qualche minuto.
Infine, incorporare anche il lievito in polvere per dolci e montare ancora un po’.
Versare l’impasto della torta di avena in uno stampo di 20 centimetri di diametro precedentemente imburrato ed infarinato oppure rivestito di carta forno.
CUOCERE LA TORTA AL LATTE DI AVENA
Infornare la torta al latte di avena in forno già caldo a 170°C per circa 40-45 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino: in uscita dalla torta dovrà risultare asciutto.
Sfornare la torta di avena e farla raffreddare completamente prima di toccarla.
Trasferire poi la torta sofficissima all’avena in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
