La ricetta del tortino ricotta e spinaci è facile veloce e sfiziosa.Un antipasto di verdure da servire anche come secondo vegetariano o aperitivo.
Non è buono, di più! Ed è cosi facile che sono certa lo preparerete di continuo!
Ingredienti
-
500 g Spinaci
-
100 g Ricotta
-
40 g Parmigiano reggiano
-
1 Uova
-
q.b. Erbe aromatiche
-
q.b. Pepe nero
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Pangrattato
Preparazione
Preparare gli spinaci
-
Lavare bene gli spinaci e lessarli in abbondante acqua bollenti per un paio di minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano e perdano un po’ di amaro.
-
Scolare gli spinaci lessi e passarli immediatamente sotto l’acqua cottente in modo da conservarne il bel colore verde.
-
Saltare gli spinaci in padella con uno spicchio d’aglio e un filo di olio extravergine di oliva, fino a che non avranno perso tutta l’acqua e si saranno asciugati.
-
A fine cottura, togliere l’aglio ,aggiustare di sale, pepe nero ed erbe aromatiche a piacere e mescolare bene.
-
Versare gli spinaci in una scodella, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene in modo che il parmigiano si sciolga completamente e si amalgami bene agli spinaci. Far intiepidire o, meglio ancora, raffreddare il composto prima di utilizzarlo.
Assemblare il tortino ricotta e spinaci
-
Nella scodella di spinaci e parmigiano, aggiungere anche la ricotta e un uovo sbattuto e mescolare bene il tutto.
-
Foderare con della carta forno unta di olio, uno stampo di circa 15×8 centimetri. Spuzzare sulla carta forno del pangrattato e poi versarvi il composto di spinaci.
-
Co il dorso di un cucchiaio, schiacciare bene il composto nello stampo in modo da compattarlo.
-
Infine, spruzzare del pangrattato sulla superficie del tortino di spinaci e terminare con un filo di olio d’oliva.
-
Cuocere il tortino di spinaci
-
Infornare il tortino di spinaci in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti o comunque fino a che la superficie del tortino di spinaci non sarà dorata (se necessario, a fine cottura accendere un po’ il grill superiore).
-
Sfornare il tortino spinaci e ricotta e farlo intiepidire prima di passare su un piatto da portata e servire.
-
Se vi è piaciuta la ricetta del tortino ricotta e spinaci, provate anche il tortino di peperoni , i carciofi indorati e fritti e il purè di patate perfetto .
-
Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
-
Non perdete tutte le novità sul mio profilo instagram @inventaricette
