La ricetta del pollo al pomodoro in padella è un secondo piatto di carne facile e saporito. Il pollo al pomodoro è una ricetta antica sempre ottima.
Il pollo è economico ed ha un sapore neutro, delicato. Ecco perchè sta bene praticamente in tutte le salse. La salsa al pomodoro è un classico e il pollo col pomodoro a casa mia si prepara almeno 2 volte al mese. Eppure, fino ad oggi, non ne avevo ancora mai pubblicato la ricetta.
Il pollo al pomodoro a casa mia lo prepariamo sia con la passata di pomodoro che con i pomodori pelati e mettiamo sia aglio sia cipolla. In alternativa ad aglio e cipolla, se volete, potete utilizzare lo scalogno il cui sapore è a cavallo tra aglio e cipolla.
In fondo, la ricetta del pollo al pomodoro in padella è semplicissima. Ma, diciamoci la verità, le ricette semplici sono sempre le migliori. Ecco perchè il pollo al pomodoro è così amato da tutti.
Ingredienti
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600 g Pollo
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1 spicchio Aglio
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1 Cipolle
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200-300 ml Passata di pomodoro
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200 g Pomodori pelati
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Peperoncino
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Basilico
Preparazione
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Lavare bene i pezzi di pollo. Se volete, potete eliminare la pelle altrimenti lasciatela attaccata al pollo in modo da renderlo più saporito.
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In una padella, imbiondire aglio schiacciato e cipolla grattugiata con un filo di olio extravergine d’oliva.
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Aggiungere anche il pollo in pezzi, rosolarlo da tutti i lati e poi sfumarlo con il vino bianco.
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Aggiungere i pelati e la passata di pomodoro, aggiustare di sale e peperoncino a piacere e far cuocere il tutto per 20-30 minuti in base alla durezza del pollo.
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A fine cottura, togliere dal fuoco, aggiungere del basilico fresco a piacere e servire.
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Da provare anche le polpette pollo speck e carote , il pollo al sale e il pollo guinness .
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