Le polpette pollo speck e carote sono morbide e saporite. Una ricetta facile da preparare, ottima soluzione per pranzi e cene veloci.
Un secondo piatto di pollo economico e pratico, saporito grazie al contrasto tra il gusto affumicato dello speck e la dolcezza delle carote.
Preparate tante polpette pollo e speck e congelatele così le avrete sempre pronte al momento del bisogno! Se amate le polpette e siete appassionati di pollo, questa è la ricetta che fa per voi.
Per le polpette di pollo è possibile utilizzare sia il petto di pollo che altre parti del pollo a piacere (es. coscia o sovra coscia).
Ingredienti
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400 g Pollo
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2 Uova
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5-6 cucchiai Parmigiano reggiano
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50 g Speck
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2 spicchi Aglio
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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q.b. Prezzemolo
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5-6 Carote
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1/2 bicchieri Vino bianco
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1/2 Cipolle
Preparazione
Preparare il composto delle polpette pollo e speck
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In una scodella unire la carne di pollo macinata, lo speck tritato finemente, l’aglio grattugiato, del prezzemolo fresco tritato finemente, le uova intere, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il pepe nero a piacere e amalgamare il tutto. Aggiustare di sale.
Preparare le polpette di pollo allo speck
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Staccare un pezzettino di impasto di pollo e appallottolarlo con le mani. Ripetere il procedimento per tutte le polpettine speck e pollo fino ad esaurimento del composto.
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Cuocere le polpette pollo speck e carote
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In una padella imbiondire la cipolla grattugiata e le carote a cubetti in olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi le polpettine di pollo e speck e rosolarle da tutti i lati. Sfumare poi con il vino bianco e continuare la cottura fino a che le polpette non saranno cotte.
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Quando le polpette di pollo speck e carote saranno cotte, togliere dal fuoco e servire.
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Provate anche le polpette di pollo al limone , le polpette barbecue e le polpette ricotta tonno olive .
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