Le polpette ricotta tonno e olive sono morbide e saporite. Una ricetta veloce da servire come antipasto, aperitivo o secondo piatto.
Ma anche una ricetta pratica. Sì, perchè potete preparare in anticipo le polpettine di tonno, congelarle e poi friggerle (o cuocerle in forno) al bisogno, magari in caso di ospiti improvvisi o quando proprio non avete niente da portare in tavola per cena.
Io amo le polpette e le mangerei praticamente ogni giorno. Voi no?
Se volete provare anche la mia ricetta delle mie polpette di pane e salmone affumicato cliccate QUI .
Per la ricetta delle polpette di mortadella cliccate QUI .
Se invece siete curiosi di provare anche le polpette di cavolfiore viola cliccate QUI .
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Per preparare le polpette di pollo alle clementine cliccare QUI .
Se invece siete amanti del polpettone, provate la mia ricetta del polpettone speck e formaggio (per la ricetta cliccate QUI ).
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: circa 18-20 polpettine
- Costo: Economico
Ingredienti
Per le polpette ricotta tonno e olive:
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200 g Ricotta
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200 g Tonno sott'olio (sgocciolato)
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90-100 g Pane raffermo
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50-70 g Olive (snocciolate)
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50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 cucchiai Passata di pomodoro
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1 Uova
Per impanare:
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q.b. Taralli al finocchietto (oppure pangrattato)
Preparazione
Preparare l'impasto delle polpette di tonno
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Mescolare la ricotta con il tonno sott’olio sgocciolato, la mollica di pane sminuzzata, l’uovo, le olive tagliate a pezzettini, il parmigiano grattugiato, la passata di pomodoro e il pepe nero a piacere.
Formare le polpette tonno e olive
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Con il composto di tonno ricotta e olive formare delle palline con le mani e adagiarle in un piatto.
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Passare le polpettine di tonne e olive nel pangrattato.
Cuocere le polpette tonno e olive
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Friggere le polpette di tonno e olive in olio di semi di arachide bollente.
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Scolare le polpette tonno ricotta e olive, adagiarle su un piatto rivestito di carta assorbente e servire.
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