La millefoglie con crema gocce di cioccolato e amarene è una deliziosa torta di pasta sfoglia farcita con profumata crema pasticcera.
Io amo la torta millefoglie alla crema e questa versione con aggiunta di amarene e gocce di cioccolato l’ho amata al primo assaggio. La ricetta della crema pasticcera per questa torta mille sfoglie è semplicemente perfetta, densa, profumata, vellutata. La devi assolutamente provare!!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA CREMA PASTICCERA:
PER ASSEMBLARE LA MILLEFOGLIE CON CREMA:
Strumenti
MILLEFOGLIE CON CREMA
Passaggi
PREPARARE LA CREMA PASTICCERA
In una casseruola dai bordi alti, mescolare tuorli, zucchero, amido di mais e farina. Aggiungere poi il latte a filo, sempre mescolando.
Portare la casseruola sul fuoco e far addensare la crema pasticcera a fuoco basso, mescolando continuamente raschiando fin sul fondo della pentola, in modo che la crema, addensandosi, non si attacchi sul fondo stesso.
Quando la crema pasticcera sarà diventata densa, toglierla dal fuoco ed aromatizzarla a piacere con scorza di limone grattugiata, vaniglia e liquore (io ho utilizzato un mix di rum, strega e limoncello).
Far raffreddare completamente la crema pasticcera, prima di utilizzarla.
ASSEMBLARE LA MILLEFOGLIE CON CREMA
Poggiare su un piatto da portata una sfoglia di pasta sfoglia già pronta.
Distribuire sulla sfoglia la metà della crema pasticcera.
Aggiungere sulla crema delle amarene sciroppate e gocce di cioccolato a sentimento, facendo un po’ di pressione sia sulle amarene che sulle gocce di cioccolato, in modo che si immergano nella crema.
Coprire con una sfoglia di pasta sfoglia già pronta.
Distribuire sulla sfoglia la crema pasticcera rimasta.
Aggiungere ancora una volta le amarene e le gocce di cioccolato, pressandole un po’ nella crema.
Chiudere con un’altra sfoglia di pasta sfoglia già pronta.
Terminare infine decorando con zucchero a velo vanigliato a piacere.
Portare in tavola la torta millefoglie alla crema e servire subito, oppure conservare al fresco, fino al momento di servire.
La torta millefoglie alla crema si conserva in frigorigero fino a 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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