La ricetta del ciambellone carote e nutella è facilissima e super golosa. Una torta con impasto di carote, impreziosita da nutella che non scende sul fondo.
Diamo il benvenuto all’autunno con questa torta di carote senza burro che riscalda il cuore. Eh sì, perchè, casomai non lo sapeste, oggi è il primo giorno di autunno (eppure sembra ieri che eravamo al mare distesi sulla spiaggia, come lucertole al sole!!).
Ingredienti
Per la ciambella di carote:
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2 Uova
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200 g Carote
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200 g Farina 00
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150 g Zucchero
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100 g Olio di semi di girasole
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q.b. Scorza d'arancia
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1 cucchiaio Succo d'arancia
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q.b. Vaniglia
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10 g Lievito in polvere per dolci
Per decorare:
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q.b. Nutella
Preparazione
Preparare la crema di carote
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Lavare le carote, privarle, pelarle delle estremità e tagliarle a pezzettoni.
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Frullare le carote insieme all’olio di semi, in modo da ottenere una crema omogenea.
Preparare il ciambellone alle carote
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Montare le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza d’arancia grattugiata, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere la crema di carote e montare ancora.
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Sempre montando, incorporare anche la farina 00, il succo di arancia e il lievito istantaneo per dolci.
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Versare il composto della torta di carote in uno stampo per ciambella di circa 20-22 centimetri di diametro, precedentemente unto di olio ed infarinato.
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Distribuire la nutella sulla superficie del ciambellone di carote, aiutandosi con un cucchiaino.
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Cuocere il ciambellone carote e nutella
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Infornare la ciambella carote e nutella in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno.
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Sfornare la ciambella carote e nutella e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata e servire.
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Da provare anche la torta di carote senza bilancia , la torta zucca e cioccolato senza burro e la torta camilla senza burro .
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