Il pollo con patate novelle al forno è tenero e succoso, grazie ad una speciale marinatura. Una ricetta di pollo al forno con patate molto saporito.
Ingredienti
- 4Cosce o sovracosce di pollo
- 1 bicchiereVino bianco
- 1 bicchierinoSalsa teriyaki (o salsa di soia)
- 2 ramettiRosmarino
- q.b.Salvia
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Pepe nero
- 500 gPatate novelle
Strumenti
- Ciotola
- Teglia
- Cucchiaio
Preparazione
Marinare il pollo
Lavare bene il pollo sotto l’acqua corrente, poggiarlo in una ciotola e condirlo con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e uno spicchio d’aglio tagliato a metà (o schiacciato). Aggiungere il vino bianco e la salsa teriyaki (o la salsa di soia) e versare poi acqua, quanto basta a coprire completamente i pezzi di pollo.
Coprire con carta alluminio e far marinare il pollo in frigorifero per almeno un’ora.
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Preparare il pollo al forno
Trascorso il tempo di riposo, adagiare i pezzi di pollo marinato in una teglia rivestita di carta forno (la parte della pelle del pollo va poggiata a contatto con la carta forno), aggiustare di sale e pepe nero macinato, condire con uno spicchio di aglio, del rosmarino e qualche foglia di salvia e irrorare con un filo di olio di oliva.
Infornare il pollo in forno gia caldo a 200°C per 30 minuti.
Preparare le patate novelle
Lavare bene le patate in modo da eliminare ogni residuo di sporco.
Pubblicità Versare le patate in una scodella, aggiustare di sale, olio di oliva, rosmarino e pepe nero e mescolare il tutto.
Cuocere il pollo con le patate
Trascorsi i primi 30 minuti di cottura del pollo, sfornarlo, aggiungere le patate novelle e infornare nuovamente. Cuovere per un’altra ora circa, avendo cura di bagnare di tanto il tanto la superficie del pollo e patate con i succhi che si raccolgono sul fondo della teglia (per bagnare, aiutarsi con un cucchiaio).
Pubblicità I tempi di cottura variano in base alla durezza del pollo utilizzato e alla grandezza delle patate novelle.
Quando pollo e patate novelle saranno dorati, sfornare e servire.
Da provare anche il pollo all’arancia , il pollo alla Guinness e il pollo mele e uvetta .
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