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PANCAKES YOGURT E NUTELLA MORBIDISSIMI

I pancakes yogurt e nutella morbidissimi si preparano in pochi minuti e si sciolgono in bocca. Una ricetta di pancakes pochi grassi e impasto allo yogurt.

Pancakes yogurt e nutella morbidissimi | ricetta impasto dolce con yogurt
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzionicirca 10 pancakes alla nutella
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaAmericana

Ingredienti

  • 3Albumi (120 g)
  • 240 gFarina 00
  • 225 gAcqua
  • 125 gYogurt intero all’albicocca
  • 50 gOlio di semi di girasole
  • 1 cucchiaioMiele (colmo)
  • 1 pizzicoSale
  • 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
  • q.b.Nutella (per farcire)

Strumenti

  • Sbattitore
  • Mestolo
  • Fornello
  • Padella

Preparazione

Preparare il composto dei pancakes

  1. Pancakes yogurt e nutella morbidissimi | ricetta impasto dolce con yogurt
  2. Montare gli albumi a neve fermissima e tenerli da parte.

  3. Mescolare il miele con lo yogurt all’albicocca, la farina 00, l’olio di semi di girasole e un pizzico di sale. Infine aggiungere il lievito istantaneo per dolci.

  4. Poco per volta, incorporare gli albumi montati nel composto di tuorli e farina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

  5. Far riposare in frigorifero il composto per pancakes per circa 30 minuti, prima di utilizzarlo.

  6. Pancakes yogurt e nutella morbidissimi | ricetta impasto dolce con yogurt

Cuocere i pancakes allo yogurt morbidissimi

  1. Pancakes yogurt e nutella morbidissimi | ricetta impasto dolce con yogurt

    Con l’aiuto di un mestolo, versare un po’ di composto per pancakes in una padella antiaderente unta di olio. Cuocere il pancake a fuoco vivo per 5-6 secondi (in questo modo, il calore forte, eviterà che il pancake si espanda troppo), quindi continuare la cottura a fuoco medio/basso fino a che, sulla superficie del pancake, non inizieranno a comparire le prime bolle. A quel punto, girare il pancake e farlo cuocere anche dall’altro lato.

  2. Quando il pancake sarà pronto, passarlo in un piatto.

  3. Ripetere il procedimento per tutti i pancakes morbidissimi allo yogurt, impilandoli nel piatto, uno sull’altro, a mano a mano che cuociono (in questo modo, grazie al calore che sprigionano, diventeranno estremamente soffici).

Farcire i pancakes con la nutella

  1. Spalmare un po’ di Nutella su un pancake e coprire a mo’ di sandwich con un secondo pancake. Ripetere il procedimento per tutti i pancakes, fino ad esaurimento degli stessi.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

2 Risposte a “PANCAKES YOGURT E NUTELLA MORBIDISSIMI”

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