L’orzo perlato con tonno, zucchine, limone e menta è un primo piatto semplice, fresco e saporito, perfetto in ogni stagione perché può essere gustato sia caldo che freddo.
Una ricetta pratica e versatile, ideale per un pranzo leggero, per una cena veloce oppure da preparare in anticipo e portare con sé al lavoro o al mare.
L’orzo perlato, con la sua consistenza piacevolmente tenace, viene saltato in padella insieme alle zucchine, lasciate leggermente croccanti, e al tonno sott’olio, che rende il piatto più ricco e gustoso.
A fare la differenza sono poi la scorza di limone grattugiata e le foglie di menta fresca, che regalano una nota agrumata e profumata capace di rendere ogni boccone particolarmente fresco.
Una macinata di pepe nero completa il tutto con un tocco più deciso.
Servito appena preparato è un ottimo primo piatto caldo, mentre lasciato raffreddare si trasforma in una sfiziosa insalata di orzo con tonno e zucchine, perfetta soprattutto nelle giornate più calde.
Potete prepararla anche con qualche ora di anticipo: il riposo permetterà all’orzo di assorbire ancora meglio tutti i profumi del limone e della menta.
Una di quelle ricette facili, veloci e salva-pranzo da tenere sempre a portata di mano, gustosa anche il giorno dopo e perfetta quando si ha voglia di qualcosa di fresco senza rinunciare a un piatto completo e appetitoso.
Per non perdere nessuna ricetta visita anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
Non perdere tutte le novità sul mio profilo instagram @inventaricette
PROVA ANCHE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
ORZO TONNO E ZUCCHINE AL LIMONE
Strumenti
ORZO TONNO E ZUCCHINE AL LIMONE
Passaggi
PREPARARE LE ZUCCHINE
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti.
In una padella, appassire la cipolla grattugiata con filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere poi le zucchine a cubetti e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, mescolando spesso. Le zucchine dovranno rimanere belle croccanti.
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere e togliere dal fuoco.
CUOCERE L’ORZO
Cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
CONDIRE L’ ORZO TONNO E ZUCCHINE AL LIMONE
Saltare l’orzo nella padella delle zucchine, aggiungendo anche il tonno sott’olio sgocciolato e il succo del limone.
Portare in tavola l’orzo con tonno e zucchine E decorane la superficie con della scorza di limone grattugiata in scaglie, con la grattugia a fori larghi.
Puoi servire l’orzo con tonno e limone sia caldo che freddo.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
