I filetti di orata in padella alla mediterranea sono un secondo piatto veloce e saporito. Una ricetta di pesce in padella con pomodorini, olive e capperi.
Se avete voglia di un secondo di pesce che sia facile e veloce da preparare, che sia leggero e che vi permetta di inzuppare un chilo di pane nel sughetto di cottura, allora la ricetta dell’orata in padella con pomodorini capperi e olive è ciò che fa per voi!
Se non trovate l’orata, la stessa ricetta sarà ottima anche se preparata con la spigola al posto dell’orata. Sì, lo so, la spigola è un poì più costosa, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può fare, no?!
Per esempio, scommetto che siete a corto di idee per la cena di questa sera! Togliete le pantofole, andate a comprare le orate e preparata questo secondo piatto così succulento e saporito.
Ingredienti
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2 Orata
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200 g Pomodorini
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2 cucchiai Olive nere
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1 cucchiaio Capperi
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1 spicchio Aglio
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1/2 cucchiaini Semi di finocchio
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Pulire l'orata
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Lavare bene l’orata sotto l’acqua corrente.
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Eviscerarla, eliminare la testa e privarla della pelle e delle lische, in modo da sfilettarla.
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Preparare l'orata in padella alla mediterranea
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In una padella, imbiondire l’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere capperi, olive nere, semi di finocchio e pomodorini tagliati a pezzettini e cuocere il tutto a fuoco vivo fino a che i pomodorini non saranno appassiti.
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A questo punto, aggiungere anche i filetti di orata, cuocerli a fuoco vivo per 2-3 minuti, sfumare con vino bianco, aggiustare di sale e peperoncino a piacere e togliere dal fuoco.
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A questo punto, i filetti di orata in padella alla mediterranea sono pronti per essere serviti.
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Provate anche l’orata al forno con patate olive e pomodorini , il salmone curry e noci e il merluzzo all’istriana .
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Interessante l’idea di aggiungere i semi di finocchio, proverò!
poi fammi sapere se ti piacciono!