L’orata al forno patate olive e pomodorini è un secondo di pesce al forno facilissimo da preparare. Una ricetta di pesce con contorno incorporato!
In pochi minuti e in un colpo solo preparerete secondo e contorno. Tutto in una teglia, one pot orata, come direbbero gli inglesi!
Per questa ricetta di pesce al forno potete urilizzare sia i filetti di orata freschi sia i filetti di orata congelati. Se utilizzate filetti di orata surgelati, non è necessario farli scongelare prima di condirli e infornarli.
Se utilizzate l’orata intera,apritela ed eliminate le interiora. Lavatela bene, eliminate la testa e la coda, togliete la pelle, ed eliminate poi la lisca centrale grande. Otterrete così i filetti di orata da utilizzare per la mia ricetta dell’orata al forno con patate e olive.
Se volete provare anche la mia ricetta del merluzzo al forno con salmone affumicato cliccate QUI .
Ingredienti
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5 Filetti di orata
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10-15 Pomodorini
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3-4 cucchiai Olive nere (snocciolate)
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2 Patate
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q.b. Erbe aromatiche
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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2 spicchi Aglio
Preparazione
Preparare le verdure
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Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
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In una scodella versare le patate a cubetti e i pomodorini interi e condire con olio extravergine di oliva, erbe aromatiche miste tritate, sale, pepe nero e uno spicchio di aglio tritato. Mescolare bene il tutto.
Preparare i filetti di orata
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Lavare i filetti di orata, privarli della pelle e adagiarli in una grossa teglia rivestita di carta forno. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere e poi spruzzare sulla superficie un po’ di pangrattato.
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Aggiungere nella teglia delle orate anche il condimento di verdure. Terminare infine con delle olive nere snocciolate.
Cuocere l'orata con patate olive e pomodorini
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Infornare le orate patate olive e pomodorini in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Qualche minuto prima della fine della cottura, accendere il grill superiore in modo da far formare una crosticina di pangrattato sui filetti di orata.
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Sfornare l’orata con patate olive e pomodorini e servirla subito.
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