La crostata pistacchiosa senza cottura è fresca e golosa. Un dolce senza forno e senza cottura a base di biscotti, crema mascarpone e pistacchio.
I dolci per l’estate devono essere veloci, freschi, pratici. Questa crostata senza cottura al pistacchio è da urlo, super golosa e anche facilissima da preparare.
Una ricetta da tener presente anche in caso di buffet dolci, infatti si può preparare uno o due giorni prima e conservare poi in frigorifero fino al momento di servire.
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Ingredienti
Per il guscio di biscotti:
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180 g Biscotti secchi al cioccolato
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100 g Burro
Per la crema al mascarpone:
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125 g Mascarpone
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80 g Panna da montare già zuccherata
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30 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
Per decorare:
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q.b. Crema spalmabile al pistacchio
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q.b. Gocce di cioccolato fondente
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1 pizzico Caffè in polvere
Preparazione
Preparare il guscio di biscotti al cacao
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Sbriciolare i biscotti secchi al cacao e tenerli da parte.
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Sciogliere il burro, versarvi i biscotti sbriciolati e mescolare il tutto.
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Versare il composto di biscotti al cacao e burro in una teglia di circa 24 centimetri di diamentro rivestita di carta forno e schiacciarlo bene sia sul fondo della teglia che sui bordi.
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Far riposare in congelatore il guscio di biscotti al cacao per circa 10-15 minuti.
Preparare la crema al mascarpone
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Montare la panna a neve fermisima.
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Alla panna montata, aggiungere il mascarpone, la vanillina e lo zucchero e montare ancora in modo da avere un composto spumoso.
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Assemblare la crostata pistacchiosa
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Versare la crema al mascarpone nel guscio di biscotti al cacao e livellarla bene. Con l’aiuto di un cucchiaino, sulla crema al mascarpone versare della crema spalmabile ai pistacchi.
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Infine decorare con delle scaglie (o gocce) di cioccolato fondente e un pizzico di caffè in polvere.
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Conservare in frigorifero la crostata pistacchiosa senza cottura fino al momento di servire.
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