La sbriciolata senza cottura cocco e nutella è un dolce estivo velocissimo a base di biscotti, crema al mascarpone, cocco e nutella.
Se siete alla ricerca di dolci estivi golosi che si preparano in meno di 30 minuti e che vi consentano di non accendere il forno, siete nel posto giusto!
I dolci con la nutella sono amati da grandi e bambini. Ma vogliamo parlare dell’abbinamento cocco nutella? E’ una bomba!!
Questa crostata di biscotti senza cottura è veramente speciale, vi consiglio di non perdervela!
Ingredienti
Per il guscio di biscotti:
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175 g Biscotti Digestive
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175 g Biscotti secchi
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180 g Burro
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6-7 cucchiai Farina di cocco
Per il ripieno:
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375 g Mascarpone
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200 g Panna da montare già zuccherata
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40 g Farina di cocco
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30 g Zucchero
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1 bustina Vanillina
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q.b. Nutella
Preparazione
Preparare il composto del guscio di biscotti
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Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro sciolto.
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Versare poco più della metà del composto di biscotti e burro in una teglia di circa 24 centimetri di diamentro rivestita di carta forno e schiacciarlo bene sia sul fondo della teglia che sui bordi.
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Far riposare in congelatore il guscio di biscotti per circa 10-15 minuti.
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Invece, nei biscotti rimasti nella scodella, aggiungere 6-7 cucchiai di farina di cocco, mescolare e conservare il tutto a temperatura ambiente.
Preparare la crema cocco e mascarpone
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Montare la panna a neve fermisima.
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Alla panna montata, aggiungere il mascarpone, la vanillina e lo zucchero e montare ancora in modo da avere un composto spumoso. Infine aggiungere la farina di cocco e montare ancora un po’.
Assemblare la sbriciolata senza cottura cocco e nutella
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Versare la crema cocco e mascarpone nel guscio di biscotti e livellarla bene. Con l’aiuto di un cucchiaino, sulla crema al cocco versare della nutella.
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Quindi coprire con la restante parte di biscotti al cocco sbriciolati e far riposare in congelatore per circa 1 ora prima di passare la sbriciolata senza cottura cocco e nutella in un piatto da portata.
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Conservare poi in frigorifero la torta cocco e nutella senza cottura fino al momento di servire.
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