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INSALATE FREDDE PER BUFFET ESTIVI

Cerchi ricette per buffet estivi? Ecco una raccolta di insalate fredde per buffet estivi da non perdere. Una ricca varietà di ricette fresche e veloci.

Dalle insalate di pasta alle insalate di riso, cereali come farro e orzo, legumi come piselli e lenticchie o ancora insalate di pesce, insalate di verdure e persino insalate di frutta.

INSALATE FREDDE PER BUFFET ESTIVI ricette insalate estive veloci
INSALATE FREDDE PER BUFFET ESTIVI ricette insalate estive veloci

Insomma, c’è l’imbarazzo della scelta!

Insalata di tonno e piselli

Insalata di tonno e piselli

Insalata di tonno e piselli COSA SERVE? 250 g di piselli (io surgelati) 50 g di tonno sott’olio sgocciolato 30 g di formaggio feta 100 g di pomodorini 1 manciata di olive di Gaeta olio evo sale a piacere COME SI PROCEDE? Bollire i piselli per dieci minuti in acqua… Continua
INSALATA DI CAROTE AL CURRY

INSALATA DI CAROTE AL CURRY

L’insalata di carote al curry è una ricetta facilissima che consente di preparare un contorno leggero da accompagnare a carne e pesce.
INSALATA PATATE TONNO FAGIOLINI

INSALATA PATATE TONNO FAGIOLINI

L’insalata patate tonno fagiolini è un contorno estivo freddo che può essere servito anche come secondo freddo o come ricetta antipasto per buffet freddi.
RISO BASMATI CON VERDURE

RISO BASMATI CON VERDURE

Il riso basmati con verdure è un piatto leggere e veloce che si può servire sia caldo che freddo. Ottimo anche da portare in spiaggia oppure al lavoro. Ultimamente tutti i miei ritmi e le mie abitudini sono cambiate, da qui l’esigenza di ricette pratiche e veloci che però non… Continua
INSALATA ORZO E CECI

INSALATA ORZO E CECI

L’insalata orzo e ceci è una ricetta estiva da servire come piatto unico oppure come primo piatto freddo. Fresca e leggera, ottima anche per feste a buffet.
PEPERONI ARROSTITI ricetta contorno facilissimo

PEPERONI ARROSTITI ricetta contorno facilissimo

I peperoni arrostiti sono un contorno facile, saporito e leggero. Scoprite il trucco per spellarli facilmente in pochissimo tempo. Preparati una volta, li preparerete tutti i giorni!!   Peperoni arrostiti   COSA SERVE? 1 kg di peperoni freschi 2-3 spicchi d’aglio 1 presa di capperi dissalati 1 spruzzata di origano… Continua
COUS COUS CON PESTO DI ZUCCHINE

COUS COUS CON PESTO DI ZUCCHINE

Il cous cous con pesto di zucchine è un piatto unico svuota frigo facile e saporito. Fresco e delicato, si può servire sia caldo che freddo.
PASTA FREDDA CON MELANZANE E PAPRIKA DOLCE ricetta estiva

PASTA FREDDA CON MELANZANE E PAPRIKA DOLCE ricetta estiva

La pasta fredda con melanzane e paprika dolce è una insalata di pasta estiva facile da preparare e dal tocco speziato della paprika dolce. Un piatto leggero e salutare, perfetto anche per chi è a dieta o semplicemente vuol rimanere leggero senza rinunciare al gusto. Pasta fredda con melanzane  … Continua
INSALATA ANGURIA E FORMAGGIO

INSALATA ANGURIA E FORMAGGIO

L’insalata anguria e formaggio è una ricetta estiva freschissima che si prepara in pochi minuti e si serve come antipasto, contorno o secondo piatto.
INSALATA FAVE PECORINO

INSALATA FAVE PECORINO

L’insalata fave e pecorino è una ricetta veloce a base di fave fresche crude e formaggio di pecora stagionato. Un contorno primaverile fresco senza cottura.
FARRO FETA PEPERONI

FARRO FETA PEPERONI

Farro feta e peperoni è una ricetta leggera di insalata fredda a base di cereali e verdure crude. Antipasto, aperitivo, primo piatto o piatto unico.
INSALATA DI SONGINO FAVE E FETA

INSALATA DI SONGINO FAVE E FETA

L’insalata songino fave e feta è un contorno fresco e leggero a base di valerianella, fave fresche e formaggio feta. Da accompagnare a carne e pesce. Siamo in piena stagione di fave, quindi approfittiamo dei prodotti freschi di stagione ed utilizziamoli per preparare ricette che ci accompagnino nella nostra quotidianità.
FARRO FREDDO UOVA E FAGIOLINI

FARRO FREDDO UOVA E FAGIOLINI

La ricetta del farro freddo uova fagiolini è fresca e saporita. Un piatto unico da poter servire anche come antipasto freddao per feste a buffet.
INSALATA DI RISO SENAPE E UOVA SODE

INSALATA DI RISO SENAPE E UOVA SODE

L’insalata riso senape uova sode è una ricetta estiva di piatto unico da mangiare in casa oppure portare sulla spiaggia. Ideale anche come aperitivo freddo.
POLLO FARRO ZUCCHINE piatto unico

POLLO FARRO ZUCCHINE piatto unico

L’insalata di pollo farro e zucchine è una ricetta piatto unico da servire calda oppure fredda. Antipasto, primo piatto con cereali o ricetta da buffet?! Voi come la servireste?
FARRO CON PESTO DI POMODORI SECCHI

FARRO CON PESTO DI POMODORI SECCHI

Il farro con pesto di pomodori secchi è un primo piatto leggero che si prepara in pochi minuti ed è ottimo sia caldo che freddo. Adatto come salva pasto, per feste a buffet, per il mare, per picnic o ancora come aperitivo. Insomma, si tratta di una ricetta da poter… Continua
RISO TONNO E PISELLI

RISO TONNO E PISELLI

Il riso tonno e piselli è un primo piatto freddo che funge anche da piatto unico. Ottimo nella stagione estiva, ideale anche da portare al mare e al lavoro.
INSALATA FREDDA DI ORZO

INSALATA FREDDA DI ORZO

L’insalata fredda di orzo è un primo piatto estivo molto saporito. Nell’articolo troverete anche la ricetta del pesto genovese fatto in casa. Ma se non volete preparare in casa il pesto e preferite utilizzare quello comprato al supermercato, fate pure. Questa insalata fredda è nutriente e salutare, un piatto completo… Continua
PASTA FREDDA MELONE E BRESAOLA

PASTA FREDDA MELONE E BRESAOLA

La pasta fredda melone e bresaola è un insalata veloce che funge da piatto completo. Ideale nelle giornate estive, ottima anche da portare al mare. Se volete, potete anche distribuire questo primo piatto in dei barattoli monoporzione, chiudere il tutto con il coperchio e portarli con voi al mare. In… Continua
ORZO TONNO E FAGIOLI

ORZO TONNO E FAGIOLI

Orzo tonno e fagioli, l’insalata fredda che profuma di estate grazie ad un tocco finale di pesto genovese. Un piatto unico da portare anche in spiaggia. Se volete, potete servire l’insalata di orzo tonno e fagioli anche come aperitivo in occasione di incontri improvvisi con amici e parenti.
INSALATA DI RISO INTEGRALE

INSALATA DI RISO INTEGRALE

L’insalata di riso integrale è un piatto unico freddo che sazia e rinfresca. Ricca di tonno, zucchine e olive, si può servire anche come aperitivo.
ZUCCHINE AL VAPORE

ZUCCHINE AL VAPORE

Le zucchine al vapore sono un contorno velocissimo da preparare. Leggero e saporito, si accompagna a piatti di carne e pesce. In meno di 10 minuti avrete portato in tavola il vostro contorno. Vi sembra impossibile? Eppure è così. Io ho condito le mie zucchine cotte al vapore al mo’… Continua
INSALATA DI PESCE

INSALATA DI PESCE

Una ricetta di insalata di pesce assolutamente da salvare, con tutte le istruzioni per cuocere e pulire il pesce in maniera ottimale.
INSALATA DI PASTA CON BORLOTTI

INSALATA DI PASTA CON BORLOTTI

L’insalata di pasta con borlotti è un primo piatto freddo leggero e veloce. Ottima da servire anche in buffet salati, come aperitivo o salva cena.
INSALATA AVENA ASPARAGI

INSALATA AVENA ASPARAGI

L’insalata avena asparagi è un piatto freddo saporito e leggero che si può preparare con asparagi selvatici oppure con asparagi coltivati.
PASTA FREDDA ZUCCHINE SALMONE

PASTA FREDDA ZUCCHINE SALMONE

La pasta fredda zucchine salmone è un primo piatto salutare e leggero ideale per chi vuole rimanere in forma. Ottimo anche per buffet salati. Un primo piatto leggero e pratico, che si può portare a lavoro, a scuola o all’università, ma anche un piatto completo da portare al mare o… Continua
COUS COUS AL PESTO

COUS COUS AL PESTO

Il cous cous al pesto si arricchisce di tonno e formaggio per un piatto completo velocissimo pronto in 15 minuti o anche meno. La praticità in alcuni momenti è fondamentale. Avere un piatto unico da poter preparare in anticipo e servire immediatamente al bisogno è una ricchezza. Chi lavora e… Continua
INSALATA DI POMODORO CAMONE

INSALATA DI POMODORO CAMONE

L’insalata di pomodoro camone è un contorno semplice ma prezioso, preparato con ingredienti scelti. Fresca e leggera, nutrienti e ricca di fibre. Il pomodoro camone è una varietà di pomodoro che resiste a condizioni ambientali sfavorevoli. Per questo motivo i pomodori camoni si raccolgono da dicembre a gennaio e non… Continua
'O pèr e 'o muss

'O pèr e 'o muss

O per e o muss è uno dei cibi da strada e non più famosi in Campania. Nelle feste di paese non mancano mai e in macelleria si trovano ovunque. Tradotto in italiano “o per e o muss” significa “il miede e il muso”, sì perché questo sfizioso aperitivo/antipasto è… Continua
SALMONE CON PATATE ALL' INSALATA

SALMONE CON PATATE ALL' INSALATA

Salmone con patate all’insalata è un secondo piatto o un antipasto salva cena facile e veloce. Pochi ingredienti per un piatto saporito e gustoso. E se per caso all’improvviso verso l’ora di cena qualcuno bussasse alla vostra porta, come vi organizzereste? Scommetto che invitereste quelle persone a restare a cena e… Continua
RISO E CECI ALL'INSALATA

RISO E CECI ALL'INSALATA

Riso e ceci all’insalata: un primo piatto leggero e gustoso, ideale per chi vuole rimanere in forma con un occhio attento al gusto e al benessere. Tutte le proprietà salutari dei legumi, le proteine vegetali, le fibre e l’alto potere saziante delle verdure, l’alta digeribilità e il benessere dei cereali… Continua
INSALATONA ESTIVA DI PASTA

INSALATONA ESTIVA DI PASTA

L’insalatona estiva di pasta è un primo piatto freddo facile e veloce. Leggero e saporito, ricco di nutrienti e perfetto anche per chi non vuole ingrassare. Si tratta di un piatto completo che si può preparare anche in anticipo. A seconda della grandezza delle porzioni, può anche essere servito come… Continua
CHICCHE DI PATATE CON PESTO DI RUCOLA E NOCI

CHICCHE DI PATATE CON PESTO DI RUCOLA E NOCI

Le chicche di patate con pesto di rucola e noci sono un primo piatto veloce che si può servire sia caldo che freddo a seconda delle stagioni. Per servirlo caldo, basta evitare di passare le chicche di patata sotto l’acqua corrente dopo averle scolate: si condiranno direttamente con il pesto… Continua
INSALATA FREDDA DI LENTICCHIE E FARRO ricetta leggera

INSALATA FREDDA DI LENTICCHIE E FARRO ricetta leggera

L’insalata di lenticchie e farro è un piatto freddo facile e pratico da preparare. Un piatto completo che può trasformarsi in antipasto o aperitivo a seconda delle quantità servite. Insalata di lenticchie   COSA SERVE? Ingredienti per 4 persone: 200 g di lenticchie secche 200 g di farro 150 g… Continua
INSALATA DI QUINOA E BULGUR con seppie grigliate e zucchine

INSALATA DI QUINOA E BULGUR con seppie grigliate e zucchine

L’insalata di quinoa e bulgur con seppie grigliate e zucchine è un piatto fresco, leggero, colorato e nutriente. Salutare, profumato e facile da preparare. Ideale anche come piatto competo, per buffet salati, per pic nic, da portare al mare o in montagna, da portare a lavoro, in ufficio o all’università…. Continua
INSALATA DI PAPACCELLE ricetta contorno facile

INSALATA DI PAPACCELLE ricetta contorno facile

Insalata di papaccelle è un contorno facile da preparare e dal sapore deciso, ideale per accompagnare carni rosse alla brace e soprattutto carne di maiale tipo costine, salsicce o costolette. Insalata di papaccelle   COSA SERVE? 500 g di papaccelle sott’aceto 2 manciate di olive miste 1 presa di capperi… Continua
Insalatona dello studente

Insalatona dello studente

Insalatona dello studente Un piatto unico facile e veloce da preparare, molto pratico e perfetto anche da portare all’università e a scuola. L’insalatona si prepara in pochissimi minuti ed è ideale anche per chi segue una dieta povera di carboidrati. COSA SERVE? Ingredienti per 4 persone: 125 g di insalata… Continua
Insalata di peperoni all'aceto

Insalata di peperoni all'aceto

I peperoni all’aceto in insalata sono un contorno facile e pratico che si può preparare con largo anticipo e si serve freddo. La si prepara tutto l’anno nonostante i peperoni siano una verdure che ha la sua stagionalità nel periodo estivo. Poiché oggigiorno in tutti i negozi di frutta e… Continua
Insalata di piselli ricca

Insalata di piselli ricca

Insalata di piselli ricca COSA SERVE? 600 g di piselli (io surgelati) 100 g di formaggio feta 120 g di salmone affumicato olio evo q. b. pepe nero a piacere COME SI PROCEDE? Sbollentare i piselli per 10 minuti in acqua salata. Quindi scolarli e passarli immediatamente sotto l’acqua corrente… Continua
Insalata di Fagiolini e Zucchine

Insalata di Fagiolini e Zucchine

Insalata di Fagiolini e Zucchine Fresca, leggera, salutare, facile e veloce da preparare. L’insalata di fagiolini e zucchine è colorata e ricca di vitamine. Ideale per accompagnare ogni tipo di piatto, dalla carne al pesce. COSA SERVE? 500 g di zucchine 250 g di fagiolini 2 spicchi d’aglio origano q.b…. Continua
Insalata Caprese al Kamut

Insalata Caprese al Kamut

Insalata Caprese al Kamut Facile, veloce, fresca, leggera, gustosa. Una insalata classica come la caprese si trasforma e diventa un piatto completo, un antipasto freddo, un primo piatto. Ideale per il pranzo estivo, per portarla con sè in ufficio oppure in gite di piacere ad esempio al mare o in… Continua
Insalata di Ceci e Fagioli | Ricetta Facile

Insalata di Ceci e Fagioli | Ricetta Facile

Insalata di Ceci e Fagioli Facile e veloce da preparare, fresca salutare e leggera. L’insalata di ceci e fagioli è perfetta sia come antipasto che come secondo piatto, ideale per le calde giornate primaverili ed estive e per chi vuole rimanere leggero ma con gusto. Vegana e vegetariana è adatta… Continua
INSALATA DI PATATE E CIPOLLE ricetta contorno freddo

INSALATA DI PATATE E CIPOLLE ricetta contorno freddo

L’insalata di patate e cipolle è un contorno facile e veloce. Si serve freddo e se preparato il giorno prima è ancora più buono e saporito. Un contorno semplice e saporito ma soprattutto un piatto adatto a tutti, che siate onnivori, vegetariani o anche vegani. Un piatto senza glutine, senza… Continua

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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