Il cavolfiore al curry è un contorno leggero e saporito da cuocere in forno o nella friggitrice ad aria. Il cavolfiore arrosto è facilissimo.
Io ho cotto il mio cavolfiore arrosto nella friggitrice ad aria, aromatizzandolo al curry. Se preferite, potete cuocerlo anche in forno ventilato, più sotto vi spiegherò come fare!
Siete di fronte ad un contorno di verdure leggerissimo, perfetto anche se siete a dieta o siete attenti alle calorie. Pochissimi grassi aggiunti per un contorno di verdure veramente eccezionale!
Il cavolfiore arrosto al curry è croccante, speziato, perfetto per accompagnare sia secondi di carne sia secondi di pesce. E se poi è pure vegan, tanto di guadagnato!!
Io ho servito il mio cavolo anche come decorazione per…. vabbè questo ve lo dico un altro giorno, rimanete sintonizzati perchè la prossima ricetta con il cavolfiore sarà una chicca da non perdere!
Ingredienti
CAVOLFIORE AL CURRY:
- 1cavolfiore (circa 500 g)
- 2 cucchiaiolio di oliva
- 1 cucchiaiocurry
- q.b.sale
- q.b.aglio in polvere
- q.b.erba cipollina
- q.b.pepe
Preparazione
PREPARARE IL CAVOLFIORE AL CURRY
Lavare il cavolfiore e separarlo in cimette.
Versare le cimette di cavolo in una scodella e condirle con olio, aglio in polvere, pepe, curry ed erba cipollina. Mescolare bene.
CUOCERE IL CAVOLFIORE AL CURRY AL FORNO
Distribuire il cavolo al curry in una teglia rivestita di carta forno unta di olio (le cimette di cavolfiore devo stare su un unico strato, non ammonticchiate una sull’altra!!).
Infornare il cavolfiore in forno già caldo a 160°C, modalità ventilata, per 20 minuti.
Sfornare il cavolfiore arrosto al curry, condirlo con il sale e servire.
COME CUOCERE IL CAVOLFIORE NELLA FRIGGITRICE AD ARIA?
Dopo aver condito il cavolfiore come indicato più sopra, versarlo nel cestello della friggitrice ad aria (meglio se nel cestello rotante).
Cuocere il cavolfiore nella friggitrice ad aria a 160°C per 20 minuti, meglio se in modalità rotisserie (girarrosto, in modo che il cestello rotante sia in continuo movimento durante la cottura).
Trasferire poi il cavolo al curry in un piatto da portata, aggiustare di sale e servire.
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