I mini plumcake ai mirtilli senza glutine sono dolcetti soffici, profumati e facilissimi da preparare, perfetti per iniziare la giornata con qualcosa di genuino o per una merenda leggera e golosa.
Preparati con farina di riso e latte vegetale, sono ideali anche per chi è intollerante al glutine o al lattosio. I mirtilli donano una nota fresca e leggermente acidula che si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto. Una ricetta semplice ma irresistibile, perfetta anche da portare fuori casa o da preparare in anticipo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola montare leggermente uova e zucchero con una frusta, Aggiungere latte vegetale e olio di riso
Unire i semi del baccello di vaniglia
Incorporare farina di riso e lievito setacciati
Aggiungerei mirtilli e mescolrea delicatamente con una spatola.
Versa negli stampini da mini plumcake per 3/4.
Cuocere a 180°C per circa 25–30 minuti in forno statico preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di spolverare con zucchero a velo.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Consigli
Infarina leggermente i mirtilli per non farli affondare.
Usa mirtilli freschi per un risultato migliore.
Varianti
Versione golosa: Aggiungi gocce di cioccolato
FAQ (Domande e Risposte)
Sono senza glutine?
Sì, se usi ingredienti certificati.
Posso usare mirtilli congelati?
Si, ma non scongelarli prima.
Posso farli in uno stampo grande?
Si, ma aumenta i tempi di cottura.
Questi mini plumcake ai mirtilli senza glutine sono la soluzione perfetta per chi cerca un dolce semplice, genuino e versatile. Soffici, profumati e facili da preparare, diventano subito una delle ricette da rifare più spesso.
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