Se ami i dolci semplici, soffici e ricchi di frutta, questo plumcake alle fragole con farina di riso ti conquisterà al primo morso.
È una ricetta senza glutine facile da preparare, profumata al limone, morbida dentro e con una superficie ricca di fragole fresche che in cottura diventano dolci, succose e irresistibili.
Nasce dalla mia amata Torta 5 minuti con farina di riso, una base che preparo spesso perché veloce, versatile e sempre soffice. Questa volta l’ho trasformata in un plumcake primaverile, perfetto per la colazione o per una merenda genuina.
La cosa più comoda? L’impasto si prepara in 5 minuti con il frullatore a immersione.
Niente planetaria, niente sbattitore elettrico, niente passaggi complicati: versi tutto nel bicchiere del mixer, frulli e il composto è pronto per lo stampo.
Una ricetta pratica, veloce e perfetta quando hai voglia di un dolce fatto in casa con poca fatica e pochissime cose da lavare.
Perché amerai questo plumcake alle fragole
✔ senza glutine
✔ soffice e umido
✔ pronto in 5 minuti
✔ si prepara con frullatore a immersione
✔ perfetto a colazione
✔ profumato al limone
✔ con fragole fresche di stagione
✔ ideale anche per merenda
Se non vuoi perderti tutte le nuove ricette seguimi anche sulla mia pagina FB, sul mio profilo IG e sul mio canale Youtube.
Scopri anche le altre ricette senza glutine alle fragole:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara l’impasto in 5 minuti
Versare nel contenitore del frullatore a immersione: uova, zucchero e scorza di limone. Frullare per 30 secondi.
Aggiungere l’olio e frullare ancora 10 secondi.
Unire la farina e il lievito e frullare per 30 secondi o finchè il composto è amalgamato.
Versare in uno stampo da plumcake oliato, misura 25X15 cm.
Decorare tutta la superficie con le fragole a fettine dopo averle lavate e asciugate bene.
è possibile anche mettere la metà delle fragole all’interno dell’impasto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°c per 40-45 minuti.
Il segreto per un plumcake soffice con fragole perfette
Asciuga bene le fragole: dopo averle lavate tamponale con carta cucina. In questo modo non rilasceranno troppa acqua in cottura.
Usa fragole mature ma sode: restano belle in superficie senza disfarsi troppo.
Non aprire il forno nei primi 30 minuti: aiuterà il plumcake a crescere bene.
Lascialo raffreddare prima di tagliarlo: le fette resteranno più belle e compatte.
Varianti da provare
Plumcake fragole e gocce di cioccolato: più goloso e ricco.
Plumcake fragole e cocco: con cocco grattugiato nell’impasto e scaglie di cocco in superficie.
Plumcake fragole e mandorle:con mandorle a lamelle sopra prima di infornare.
Conservazione
Il plumcake alle fragole si conserva morbido per diversi giorni.
sotto campana per dolci per 2 giorni
in frigorifero fino a 3 giorni ben chiuso
Prima di servirlo puoi lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Quale olio vegetale posso usare?
Qualsiasi olio di tuo gradimento, consiglio un olio delicato, riso, cocco, girasole.
Posso usare le fragole surgelate?
Meglio di no, rilascerebbero troppa acqua in cottura.
Posso prepararlo senza frullatore a immersione?
Sì, anche con fruste elettriche oppure a mano con una frusta.
Posso usare questa base come torta?
Sì, puoi cuocerla anche in tortiera tonda da 22 cm.
Posso congelarlo?
Si, già tagliato a fette e separatamente.
Questo plumcake alle fragole con farina di riso senza glutine è una di quelle ricette facili che si rifanno spesso.
Soffice, profumato, leggero e ricco di fragole fresche, ha tutto il profumo della primavera e la praticità dei dolci veloci fatti in casa.
Si prepara davvero in pochi minuti con il frullatore a immersione, sporchi pochissimo ed è perfetto per la colazione o la merenda.
Se ami le fragole e i dolci semplici, questa versione del plumcake con farina di riso merita assolutamente di essere provata.
Ti piacciono le mie ricette? Allora rimani sempre aggiornato seguendo la mia pagina Facebook oppure il profilo Instagram.
Seguimi anche su Pinterest.
Torna in HOME per scoprire le ultime ricette!
Dosi variate per porzioni