La cioccolata calda bianca al cocco è una golosità anche per gli intolleranti al lattosio perché preparata con cioccolato bianco vegan, latte di cocco e panna senza lattosio. Questa bevanda calda è l’ideale in queste fredde giornate invernali, un perfetto comfort food e una golosa merenda per i nostri bimbi. Non ho aggiunto zucchero perché il cioccolato bianco è già dolce, ma se si gradisce si può aggiungere in base al proprio gusto.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni2-3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 ml bevanda di cocco

50 g cioccolato bianco (vegan)

15 g amido di mais (maizena) senza glutine

100 ml panna vegetale zuccherata da montare (delattosato con lattosio inferiore allo 0,01% o vegetale)

30 g cocco essiccato

Strumenti

1 Ciotola

1 Frusta

1 Pentola

1 Sbattitore

Passaggi

Fondere il cioccolato bianco nel microonde oppure a bagnomaria.
Sciogliere l’amido di mais con un po’ di latte di cocco.
In una pentola versare il latte di cocco e l’amido.
Scaldare dopo 5 minuti aggiungere il cioccolato fuso.
Mescolare con una frusta.
Far cuocere a fiamma bassa fino alla densità desiderata.
Servire con panna montata e scaglie di cocco essiccato.