Biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio

I biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio ottimi per la sparabiscotti, mantengono benissimo la forma anche dopo la cottura. Questi biscotti sono leggeri e fragranti, ottimi per la colazione ma anche con una tazza di tè. Decorateli con le ciliegine candite o granella di frutta secca. Se volete provare questa ricetta con la farina 00 basterà sostituirla a quella senza glutine, se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po’ di farina in più. Provate anche i biscotti arrotolati senza glutine.

INGREDIENTI: Biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio

• 320 g di farina senza glutine per dolci
• 3 uova
• 120 g di zucchero a velo senza glutine
• 150 g di olio di semi di girasole
• vaniglia
• scorza di limone grattugiata

PROCEDIMENTO

1. Montare le uova con lo zucchero e gli aromi.
2. Appena si ottiene una crema densa unire l’olio a filo.
3. Aggiungere la farina e mescolare con una spatola.
4. Trasferire il composto nella sparabiscotti.
5. Scegliere il dischetto per la forma.
6. Formare i biscotti direttamente su una teglia senza ungere.
7. Cuocere per 10 minuti in forno a 180°C.
8. Sfornare e lasciar raffreddare.
9. Si conservano in scatola chiusa.

ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.

Per la realizzazione dei Biscotti di frolla montata senza glutine e senza lattosio ho utilizzato  “La sparabiscotti/siringa di Tescoma”

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