Torta di carote con yogurt e mele.
Adoro le torte alle carote, sanno tanto di famiglia, mi ricordano i colori dell’autunno e sono sempre una dolce coccola per tutti e così è la torta di carote allo yogurt.
Questo dolce, semplice e veloce si prepara in 10 minuti con una semplice frusta a mano, va dritto in forno e il risultato è davvero goloso!
Ma volete iniziare anche voi la vostra giornata con una dolce coccola o semplicemente fare una merenda speciale? Seguitemi allora, andiamo subito a mettere le mani in pasta!
- DifficoltàMolto facile
- CostoBasso
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni8 Persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 300 gFarina 00 (Io ho usato la 0)
- 200 gZucchero
- 150 gOlio di semi
- 120 gyogurt bianco naturale
- 2Uova (medie)
- 200 gcarote (Grattugiate o frullate)
- 1Limone (biologico)
- 1mela (Verde)
- 1 bustinalievito chimico in polvere
- 1 bustinaVanillina
- q.b.zucchero (per la finitura)
- q.b.mandorle (tritate)
Preparazione
Frullate le carote con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Preparate il resto degli ingredienti, sbattete le uova con lo zucchero fino a farle imbianchire.
Unite l’olio, incorporate, aggiungete lo yogurt e le carote frullate, amalgamate, unite la scorza di un limone grattugiata e la vanillina.
Unite la farina, rivestite una teglia con carta forno, aggiungete il lievito all’impasto, incorporate per bene e versate il tutto nello stampo o nella teglia.
Rifinite con la mela tagliata a fetta, cospargete di zucchero e granalla di mandorle, infornate a 180° per 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare ed eventualmente continuate la cottura fino a che non risulterà asciutta.
Lasciate raffreddare qualche minuto, sformate e poggiate su una gratella. Servite tiepida o a temperatura ambiente.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Ciambella pere e ricotta con cioccolato bianco;
–Pan di pesche alla panna ciambella sofficissima alle pesche;
–Ciambella bicolore con semola rimacinata;
–Ciambella soffice alla panna e carote;
–Ciambella cioccolato e zucchine nel Versilia e non solo;
–Torta soffice alle pesche senza burro e lattosio al latte di mandorle;