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Torta di carote con yogurt e mele

Torta di carote con yogurt e mele.

Questa torta di carote, dal leggero colore aranciato e davvero delicata, soffice e umida.                    La si prepara in 10 minuti con una semplice frusta manuale e il risultato è davvero goloso!

Ottima per iniziare la giornata, ma squisita anche come merenda o spuntino, il profumo di limone e le mele la rendono davvero accattivante e sfiziosa, volete provarla insieme a me?

Ecco la ricetta:

 

 

Torta di carote con yogurt e mele
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Farina 00 (Io 0)
  • 260 g Zucchero
  • 150 g Olio di semi
  • 150 g Yogurt greco (O 130 bianco naturale)
  • 2 Uova
  • 200 g Carote grattugiate (O frullate)
  • 1 Limone (Verde)
  • 1 Mela (Verde)
  • 1 bustina Lievito chimico in polvere
  • 1 bustina Vanillina
  • q.b. Zucchero di canna
  • q.b. Granella di nocciole

Preparazione

  1. Frullate le carote con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

    Preparate il resto degli ingredienti, sbattete le uova con lo zucchero fino a farle imbianchire.

  2. Unite l’olio, incorporate, aggiungete lo yogurt e le carote frullate, amalgamate, unite la scorza di un limone grattugiata e la vanillina.

  3. Unite la farina, rivestite una teglia con carta forno, aggiungete il lievito all’impasto, incorporate per bene e versate il tutto nello stampo o nella teglia.

    Rifinite con la mela tagliata a fetta, cospargete di zucchero di canna e granalle di nocciole, infornate a 180° per 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.

    Lasciate raffreddare qualche minuto, sformate e poggiate su una gratella a finché finisca di freddarsi.

    Servite tiepida o a temperatura ambiente.

     

  4. Torta di carote con yogurt e mele

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    Se ti è piaciuta questa ricetta guarda pure:

    Torta di mele allo yogurt cottura nel Versilia;

    Torta di mele o Apple pie;

    Torta d’autunno al vino rosso e cacao;

    Torta di mele con zucchero di canna:

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Note

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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