Torta di carote con yogurt e mele

Torta di carote con yogurt e mele.
Adoro le torte alle carote, sanno tanto di famiglia, mi ricordano i colori dell’autunno e sono sempre una dolce coccola per tutti e così è la torta di carote allo yogurt.
Questo dolce, semplice e veloce si  prepara in 10 minuti con una semplice frusta a mano, va dritto in forno e il risultato è davvero goloso!
Ma volete iniziare anche voi la vostra giornata con una dolce coccola o semplicemente fare una merenda speciale? Seguitemi allora, andiamo subito a mettere le mani in pasta!

Torta di carote con yogurt e mele
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni8 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 00 (Io ho usato la 0)
  • 200 gZucchero
  • 150 gOlio di semi
  • 120 gyogurt bianco naturale
  • 2Uova (medie)
  • 200 gcarote (Grattugiate o frullate)
  • 1Limone (biologico)
  • 1mela (Verde)
  • 1 bustinalievito chimico in polvere
  • 1 bustinaVanillina
  • q.b.zucchero (per la finitura)
  • q.b.mandorle (tritate)

Preparazione

  1. Frullate le carote con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Preparate il resto degli ingredienti, sbattete le uova con lo zucchero fino a farle imbianchire.

  2. Unite l’olio, incorporate, aggiungete lo yogurt e le carote frullate, amalgamate, unite la scorza di un limone grattugiata e la vanillina.

  3. Unite la farina, rivestite una teglia con carta forno, aggiungete il lievito all’impasto, incorporate per bene e versate il tutto nello stampo o nella teglia.

  4. Torta di carote con yogurt e mele

    Rifinite con la mela tagliata a fetta, cospargete di zucchero e granalla di mandorle, infornate a 180° per 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare ed eventualmente continuate la cottura fino a che non risulterà asciutta.

    Lasciate raffreddare qualche minuto, sformate e poggiate su una gratella. Servite tiepida o a temperatura ambiente.  

Note

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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