Sovracoscia di tacchino arrosto in padella al limone, morbidissima e succosa buona come il Cosciotto di tacchino in padella. La sovracoscia di tacchino in padella e una ricetta sfiziosa è un secondo piatto economico saporito e gustoso che piacerà a tutta la famiglia, come Cosciotto di tacchino al forno o gli Ossibuchi di tacchino al vino bianco. Con con questa ricetta in pochissimi passaggi, otterrete una carne tenera e succulenta che conquisterà tutti al primo assaggio e porterete in tavola una ricetta economica per la cena che vi aiuterà spesso! Per fare la sovracoscia di tacchino disossata al limone, arrostita in padella, occorre poco tempo e non serve la marinatura, quindi la ricetta è super semplice, ma golosa! Pronti allora a scoprire come cucinare la sovracoscia di tacchino disossata in padella? Andiamo in cucina, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare le sovracosce di tacchino arrosto in padella
Strumenti
Preparazione
Per questa ricetta ho utilizzato delle sovracosce di tacchino disossate, farlo in casa è semplicissimo e basterà semplicemente togliere l’osso che le attraversa, con l’aiuto di un coltello.
Come si fa la sovracoscia di tacchino arrosto in padella
Eliminate dal tacchino le eventuali penne rimaste, versate un filo d’olio in padella e adagiatevi la carne. Unite mezzo limone tagliate a fette e il succo, sale, pepe, rosmarino e alloro, lasciate rosolare a fiamma vivace e una volta dorata la carne, girate e fate rosolare e dorare l’altro lato. Sfumate con il vino bianco ed evaporata la parte alcolica (lo capirete dall’odore d’alcool che presto n on si sentirà più), ponete il coperchio sulla pentola, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco bassissimo per unìora.
Durante la lenta cottura la carne espellerà i suoi succhi e non servirà aggiungere acqua. Trascorso il tempo alzate la fiamma, lasciate evaporare eventuali liquidi e attendete che la carne comincia a rosolare nei suoi succhi per rigirarla. Ci siamo il nostro tacchino arrosto in padella è pronto per essere gustato, meglio se dopo 5-10minuto di riposo, coperto!
Conservazione note e consigli
Vi consiglio di cuocere il tacchino con la sua stessa pelle, alla fine il piatto risulterà più saporito.
Il cosciotto di tacchino avanzato si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico per 24 h, ma andrà scaldato bene prima del consumo.
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Dosi variate per porzioni
la coscia di tacchino in padella si puo ‘ preparare il giorno prima? vorrei provarla sembra molto buona
Non credo sia l’ideale, la carne appena preparata è sempre molto più buona di quella cucinata il giorno prima.