Un insalata di pollo sfiziosa che stupisca tutti? Ecco il pollo in salsa verde! Il pollo in salsa verde o l’insalata di pollo in salsa verde è un secondo piatto light e molto saporito, perfetto da portare in tavola se si cerca l’idea per un insalata di pollo sfiziosa ed originale.
Oggi la prepariamo insieme, cucinando una ricetta estiva con il petto di pollo, sfiziosissima e leggera, che diventerà uno dei vostri piatti unici estivi preferito e se non sapete Come cucinare il pollo, questa ricetta vi risolverà il problema. In estate preparo spesso delle insalate con il petto di pollo come l’ Insalata di pollo con verdure o l’insalata di pollo con i peperoni, ricette semplici che trasformano questa carne preparazioni davvero gustosi e appaganti. Oggi ad esempio, dopo aver fatto un bollito di petto pollo, l’ho sfilacciato e arricchito velocemente con il bagnetto verde piemontese ed ho preparato un secondo facile e veloce buonissimo. Se volete preparare anche voi questa insalata di pollo sfiziosa con salsa verde, seguitemi in cucina, sono certa che vi conquisterà, ma prima vi ricordo di dare un’occhiata alla nostra raccolta di ricette estive veloci e che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)!Il pollo in salsa verde viene preparato lessando i petti di pollo con verdure e aromi in modo da insaporirli. I petti di pollo lessati vengono poi conditi con una gustosa salsina preparata con prezzemolo, basilico, aglio, capperi e olive.
Guarda pure:
Ingredienti per fare l’insalata di pollo con salsa verde
Strumenti
Preparazione del pollo in salsa verde
Come si fa l’insalata di pollo in salsa verde
Ammollate il pane raffero nell’aceto e intanto pulite il prezzemolo eliminando i gambi. Sciacquate le foglie e tamponatele o asciugatelo con una centrifuga. Raccogliete nel boccale del frullatore il pane bem strizzato, l’aglio, il prezzemolo, l’uovo sodo sguscito, le alici,
il sale se le acciughe fossero sott’olio e l’olio d’oliva. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo ed il bagnetto verde è pronto per essere utilizzato per accompagnare tutti i vostri di bolliti. Noi lo utilizzeremo per il nostro petto di pollo.
Dopo aver bollito il petto di pollo in acqua leggermente salata, per un petto intero diviso a metà potrebbero bastare 35 minuti, scolatelo e lasciatelo freddare. Una volta freddo sfilacciatelo e raccoglietelo in una ciotola capiente, quindi conditelo con tutta la salsa. Mescolate ed il gioco è fatto: la nostra insalata di petto di pollo bollito, fresca e saporita è pronta per essere servita.
Conservazione note e consigli
La salsa verde piemontese si conserva in frigorifero per diversi giorni, chiusa in un barattolo di vetro e coperta per bene con dell’olio, proprio come se fosse il pesto alla genovese. Il petto di pollo si conserva in frigo, sigillato nella pellicola per alimenti. L’insalata completa, ben condita, si conserva in frigo per 24h sigillata con pellicola in modo ermetico.
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Dosi variate per porzioni
