Insalata di pollo light al limone…
L’insalata di pollo light è un piatto leggero, gustoso e saporito adatto ad sia regime alimentare controllato, che non , infatti è così buona da essere perfetta per tutta la famiglia. Si presta ad essere gustata tiepida in inverno e fredda in estate, è appagante, saporita e piace anche ai bambini.
Io la preparo spesso, soprattutto dopo le grandi abbuffate e lascia davvero contenti tutti.
Volete provarla? Ecco la ricetta, semplice e gustosa!!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni2
Metodo di cotturaBollitura
CucinaItaliana

1.068,31 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 1.068,31 (Kcal)
Carboidrati 2,48 (g) di cui Zuccheri 0,67 (g)
Proteine 95,37 (g)
Grassi 76,49 (g) di cui saturi 21,11 (g)di cui insaturi 34,84 (g)
Fibre 1,12 (g)
Sodio 1.086,71 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

1 kgpollo (io preferisco le cosce)
q.b.sale
q.b.pepe nero
3 fogliealloro
2limoni
q.b.aceto
q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

Pentola
Ciotola

Preparazione

Per realizzare l’insalata di pollo preferisco usare le cosce, sono molto più saporite e succulente, ma se preferite utilizzate il petto, avrete anche una resa maggiore.
Pulite il pollo, eliminate la pelle e gran parte del grasso, raccoglietelo in una pentola, coprite d’acqua, salate, aggiungete mezzo limone a fette e il succo dell’altra metà, pepe e alloro (gli odori attenueranno l’odore del pollo).
Lasciate bollire dolcemente per un’ora circa, quindi spegnete e tirate fuori dall’acqua.
Lasciate intiepidire.
Prima che il pollo si freddi, sfilacciatelo ed eliminate ossa e scarti.
Raccogliete in un ciotola tutta la carne.
Condite con sale, pepe, olio, succo di limone e aceto, servite tiepida o fredda (ma io la preferisco tiepida).
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pollo in umido con piselli e carote;
–Petto di pollo ai carciofi morbido e cremoso;
–Petto di pollo cremoso all’arancia;
–Pollo arrosto come in rosticceria nella friggitrice ad aria e non;
–Pollo arrosto cotto in padella al limone e rosmarino.
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