Pollo arrosto cotto in padella al limone e rosmarino.
I miei figli sono dei “divoratori di pollo appassionati” e anche se io non lo amo molto, per loro lo cucino spesso. Lo adorano al forno e allo spiedo, ma amano anche il pollo arrosto in padella, che è semplice da realizzare, profumato di limone e rosmarino e che con la sua cottura lenta e delicata alla fine risulta particolarmente morbido e saporito.
Il pollo arrosto in padella si può preparare aggiungendo tutti gli aromi che preferite, dal curry alla paprika, ma anche zenzero, pepe e tanto altro, io preferisco aggiungere solo due cose in particolare: un buon rosmarino fresco appena raccolto e del succo di limone, ingredienti perfetti per un piatto adatto anche ai più piccoli.
Se volete provare questa ricetta, seguitemi, vi spiegherò come fare e vedrete che non lascerete più questo metodo di cottura!
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 20 Minuti
- Porzioni4-5 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2 kgpollo (tra cosce e sovracosce)
- 80 mlsucco di limone
- q.b.Rosmarino
- 1cipolla
- q.b.Sale
- q.b.rosmarino (fresco o secco o aroma per arrosti)
Preparazione
In una padella capiente raccogliete tutti gli ingredienti, coprite molto bene con un coperchio oppure con della carta forno prima e dell’alluminio poi, non deve assolutamente uscire il vapore. Cuocete a fiamma bassissima per 35 minuti, quindi girate e continuate a cuocere per altri 35 minuti.
Trascorso il tempo, togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate che evapori tutta l’acqua che si è formata sul fondo, appena il pollo comincerà a rosolare nel suo grasso, girate un po’ per far prendere colore e spegnete.
Il piatto è pronto, eliminate quanto più grasso potete dal fondo di cottura, portate in tavola e aggiungete se vi piace ancora un po’ di succo di limone.
Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure:
–Pollo al forno speziato con panatura croccante;
–Pollo arrosto in padella facile e delizioso;
–Scaloppine di pollo al limone facili e veloci profumate al rosmarino;
–Pollo alla griglia marinato con spezie e limone;
–Pollo e peperoni in padella ricetta light;
–Pollo in agrodolce con cipolle facile in padella.
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