Pasta al forno allo zafferano, un primo piatto facile, veloce e gustosissimo. Se avete voglia di qualcosa di sfizioso, ma non avete tempo, la pasta al forno allo zafferano con prosciutto e formaggio è la soluzione giusta per portare in tavola gusto, profumo, colore e allegria! Si tratta di un primo piatto che si realizza in pochi minuti, vi basterà infatti preparare una semplice besciamella e arricchirla con lo zafferano. Poi condire la pasta e assemblarla nella teglia con prosciutto e formaggio, prima di lasciarla gratinare in forno. Facile, veloce e delizioso, questo primo piatto cremoso e avvolgente, è perfetto anche per i giorni di festa e vi farà fare davvero un figurone! Andiamo in cucina e prepariamo insieme la pasta al forno allo zafferano, vedrete che bontà! Prima di andare in cucina però, come sempre vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la pasta al forno allo zafferano
Strumenti
Preparazione della pasta al forno allo zafferano
Come fare una buonissima e semplice pasta al forno allo zafferano
Iniziamo dal mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e poi
dedichiamoci alla besciamella. Fate sciogliere dolcemente il burro in padella e unite la farina, lasciate dorare leggermente. Cominciate a versare quindi il latte poco per volta, mescolando velocemente cercando di sciogliere i grumi che tenderanno a
formarsi.
Finito di aggiungere il latte, continuate la cottura finoall’addensarsi della salsa besciamella (deve risultare fluida e non troppo corposa), spostate dal fuoco, aggiustate di sale e
aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua o latte tiepido. Mescolate e
tenete da parte.
Cotta la pasta, ma ancora al dente, scolatela e conditela con 2/3 della salsa, metà dei cubetti di formaggio e metà del prosciutto . Distribuite una metà della pasta su una pirofila capiente, cospargete di formaggio grattugiato,
aggiungete altro prosciutto cotto e formaggio e qualche cucchiaio di besciamella, ricoprite con la pasta rimasta e distribuite il resto degli ingredienti. Finite con besciamella e formaggio grattugiato.
Ripassate 15 minuti in forno, giusto il tempo di lasciar gratinarela superficie della pasta, e sfornate. Lasciate riposare 10 minuti e servite.
Conservazione e consigli
Per una versione vegetariana di questa pasta, sostituite il prosciutto con provola affumicata e aggiungete piselli o zucchine esalatate. La pasta al forno allo zafferano va servita calda e filante, se dovesse avanzarne conservatela in frigo e consumatela entro 24h, dopo averla scaldata.
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