Coniglio in umido al pomodoro

Quella del coniglio in umido è una ricetta semplice, per un secondo di carne che a me sa tanto di famiglia e di ricordi. Mia nonna Fernanda, io mi chiamo come lei, preparava spesso il coniglio quando le domeniche andavamo a pranzo da lei e lo portava in tavola in tanti modi diversi, alla cacciatora, al forno con patate e in agrodolce.
A casa mia, il coniglio ha sempre avuto anche una storia particolare. Ricordo bene che nonna allevava i conigli nel piccolo cortile di casa, purtroppo però, una una notte dei cani randagi riuscirono a entrare e ne uccisero molti. Dopo quell’episodio smise di allevarli e noi di mangiarne. Mia mamma, infatti, non lo cucinava proprio, perché da ragazza aveva adottato un coniglietto come animale domestico e si era affezionata così tanto a lui da non riuscire più a considerare il coniglio come carne da mangiare. Io invece, da qualche tempo, anche per riprendere un po’ le tradizioni della mia famiglia ho ripreso a cucinarlo.
Allora, visto che le altre ricette per cucinare il coniglio le abbiamo già raccontate sul blog, oggi vi racconto come nonna preparava un semplice e delizioso coniglio in umido al pomodoro, una ricetta economica, gustosa e casalinga, perfetta per chi ama i piatti tradizionali e con un buon sughetto da raccogliere con il pane di casa.

Andiamo in cucina, prepariamo insieme la ricetta della nonna del coniglio in umido al pomodoro cotto in padella, ma prima vi ricordo che, se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebbok e il mio profilo Instagram .

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