Insalata di pollo light con avocado e pomodori, ricetta estiva…
Quando sento che sta per arrivare l’estate vado in crisi e mi ricordo improvvisamente che devo cominciare a mettere un po’ d’ordine nel mio stile alimentare.
Finito il periodo pasquale, pochi mesi ci separano (speriamo) dalla tanto attesa estate e dalla meno attesa prova costume, e dato che da ottobre fino a primavera devo sempre assecondare le feste in arrivo per arricchire il mio blog, finiti i bagordi è il momento di pensare “light”, ma con allegria!
Questa insalata di pollo sfiziosa con pollo arrostito si prepara accompagnando il petto di pollo grigliato con una salsa di avocado e a dei pomodori: un piatto fresco, leggero e comunque appagante.
Andiamo in cucina, vi racconto come prepararlo passo passo, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)!
Cercate altre idee per insalate di pollo sfiziose? Date un’occhiata a:
–Insalata light di pollo e peperoni arrostiti;
–Insalata di pollo light al limone;
–Insalata estiva di pollo e verdure;
–Insalata di pollo estiva con avocado e datterini gialli e rossi;
–Tagliata di pollo in insalata cottura in padella;
–Pollo in insalata ricetta light con yogurt e carote.
- Energia 137,84 (Kcal)
- Carboidrati 3,77 (g) di cui Zuccheri 1,58 (g)
- Proteine 13,56 (g)
- Grassi 8,17 (g) di cui saturi 1,26 (g)di cui insaturi 3,37 (g)
- Fibre 2,36 (g)
- Sodio 176,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- Mezzopetto di pollo (circa 400g)
- 200 gavocado (già pulito, circa 260g se)
- 1limone (solo il succo)
- 3pomodori insalatari (sodi e frschi)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Padella ghisa
- Ciotola
- Coltello
- Forchetta
Insalata estiva di pollo con avocado e pomodori: preparazione…
Chedete al macellaio di tagliare il petto di pollo in due fette spesse, scaldate una padella antiaderente, poggiatevi la carne, salate, pepate e cuocete da entrambi i lati, fino a quando il tutto non risulterà ben cotto.
Tagliate a tocchetti.
Pelate e tagliate l’avocado, che deve essere morbido, ma non scuro. Condite con sale, pepe, olio e succo di limone e schiacciate con una forchetta per ottenerne una crema.
Lavate i pomodori, tagliateli in 4, privateli dell’interno morbido e dei semi e divideteli a cubetti. Condite con un po’ di sale.
Impiattate distribuendo la salsa di avocado sul fondo del piatto e aggiungendo poi, pollo e pomodori.
Date un buon giro d’olio e servite.
Se volete servire fredda, riponete trenta minuti in frigo e portate in tavola.
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