I grissini al pomodoro gusto pizza sono una variante ancora più saporita dei classici grissini fatti in casa: croccanti, leggeri e profumati, ricordano il gusto della pizza appena sfornata grazie al pomodoro e all’origano e io li preparo molto spesso, perché i miei figli ne sono davvero ghiotti!
I grissini rustici fatti in casa al pomodoro, sono ideali da servire come antipasto, da accompagnare a salumi e formaggi, oppure da gustare come snack spezza-fame.
L’impasto è molto simile a quello dei grissini all’olio e rosmarino già presenti sul blog, ma l’aggiunta del pomodoro regala colore, aroma e un sapore deciso che conquista al primo morso. Una ricetta semplice, senza burro, perfetta anche per buffet e aperitivi. Andiamo in cucina scopriamo come fare i grissini al pomodoro e origano, ma prima di mettere le mani in pasta vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare i grissini al pomodoro
Strumenti
Preparazione dei grissini al pomodoro
Come si fanno i grissini al pomodoro
Versate la farina in una ciotola, unite l’acqua, lo zucchero, unite il lievito e scioglietelo, mescolate poi aggiungete sale.
Lavorate fino ad assorbimento e unite il concentrato e l’origano. Rivoltate sulla spianatoia e lavorate l’impasto per almeno dieci minuti, dovrete ottenere una massa liscia, omogenea e incordata. In alternativa usate la planetaria come ho fatto io e impastate con la macchina fino ad ottenere lo stesso risultato, ma con meno fatica. Formate una palla con la massa ben lavorata, sistematela in una ciotola, coprite con pellicola e riponete a lievitare al caldo fino a raddoppio.
A raddoppio avvenuto, non prima, stendete l’impasto con il mattarello, ungetene la superficie e dividetelo in strisce spesse più di 6-7mm e larghe almeno 1cm, per aiutarvi potete utilizzare un taglia pizza.
Spostate le strisce su una teglia ricoperta da carta forno. Lasciate lievitare ancora al caldo per circa 10-15 minuti e infornate a 180°C ventilato fino ad ottenere la doratura che preferita, potrebbero volerci 10-15 minuti.
Ottenuto il giusto colore girate e cuocete dall’altro lato.
Fate così per tutti i grissini.
Spegnete il forno e rimettete dentro i grissini ad asciugare, se a forno freddo dovessero essere ancora morbidi, riscaldate il forno a 100°C, spegnete e proseguite l’asciugatura, fate così fino ad ottenere la giusta croccantezza.
Conservazione note e consigli
I grissini al pomodoro e rosmarino gusto pizza si conservano per parecchi giorni, ma chiusi in una busta al riparo dall’umidità.
Consigli e varianti:
Per un gusto più intenso puoi aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato all’impasto.
Se desiderate dei grissini al pomodoro più rustici, sostituite metà farina 00 con farina tipo 1o meglio ancora con semola rimacinata di grano duro.
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Dosi variate per porzioni
