Frittata con funghi e patate.
Se cercate un’idea per un secondo pratico, veloce e gustoso, la frittata è sempre una buona soluzione.
Quella che vi presento oggi è una frittata a base di patate e funghi, sfiziosa, delicata, saporita, invitante e dai sapori autunnali.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
-
400 g Patate
-
300 g Funghi champignons freschi
-
4 Uova
-
70 g grana
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Aglio
Preparazione
-
Rosolate il prezzemolo e un pizzico d’aglio in olio d’oliva, unite le patate e i funghi dopo aver tagliato il tutto a pezzetti.
Salate, lasciate cuocere a fuoco basso. Trasferite tutto in una ciotola, unite il grana,
-
un po’ di prezzemolo tritato e le uova. Amalgamate il tutto, scaldate una padella con un filo d’olio, versate il composto, lasciate cuocere un paio di minuti a fiamma vivace, poi abbassate e lasciate andare per altri 5 minuti, aiutandovi con un piatto girate e fate cuocere dall’altro lato, prima a fiamma vivace e poi ancora a fuoco basso.
Fate un buchetto al centro della frittata, valutate la cottura, se cruda girate e lasciate cuocere ancora un paio di minuti per lato.
Ponete su un piatto da portata e servite calda e fragrante.
-
Se le mie ricette vi piacciono, ho il piacere di invitarvi sulla mia pagina facebook , troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose ricette!
Mi troverete anche su pinterest , su instagram, su twittere su google+.
Se ti è piaciuta questa ricetta guarda pure:
–Frittata Filante di asparagi e cipolle;
–Rotolo di frittata alle zucchine farcito;
–Frittata di patate e albumi veloce.
–
Note
Io ho utilizzato degli champignons bruni freschi, ma potreste utilizzare anche funghi congelati, in tal caso, unite i funghi al prezzemolo, lasciate asciugare e poi unite le patate e portate a cottura.
