Focaccine fritte ripiene con prosciutto pomodoro e mozzarella

Raccogliete la farina in una ciotola, versate ,metà dell’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, mescolate con un cucchiaio e sciogliete il tutto amalgamandolo alla farina.

Aggiungete il resto dell’acqua, l’olio e il sale.

Impastate in ciotola qualche minuto, amalgamate, lasciate riposare 15 minuti.

Quindi riprendete ad impastare sulla spianatoia infarinata ed ottenuto un impasto elastico e omogeneo, formate una palla, riponetela in ciotola, coprite e mettete a lievitare fino al raddopio.

Potrebbero bastare due ore o poco più.

A raddoppio avvenuto, ribaltate l’impasto sulla spianatoia, dividetelo in pezzetti da 40g circa e formate delle pellaine.

Stendete le palline due per volta formando dei dischetti. Farcite ogni dischetto con salsa di pomodoro condita con sale, olio e basilico.

Spolverate d’origano aggiungete formaggio a pasta filata o mozzarella per pizza (non deve rilasciare troppa acqua) e prosciutto, ricoprite quindi con una altro dischetto e sigillate i bordi per bene.

Lasciate lievitare altri 20 minuti.

Scaldate una padella con olio di semi di girasole e cominciate a friggerle poche per volta, se gonfiano troppo fate dei forellini con i rebbi della forchetta.

Cuocete su entrambi i lati, quindi tirateli su e poggiateli su carta assorbente.

Quando avrete finito, portatele in tavola e vedrete che successo saranno!!

Se ti è piaciuta la ricetta guarda pure:

–Focaccia soffice al rosmarino su piastra di ghisa;

–Focaccine soffici con impasto alle patate facili e golose;

–Focaccine soffici al salmone e impasto allo yogurt;

–Pizzette e focaccine finger food con impasto allo yogurt;

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–Schiacciata fiorentina salata focaccia morbidissima;