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Filetto di salmone al forno in crosta di patate

Filetto di salmone al forno in crosta di patate…
Che adoro il salmone affumicato lo sapete già, ma vi ho già detto che amo anche quello fresco?
Il salmone fresco è un alimento versatile che permette mille preparazioni, dalle più semplice alle più impegnative e i risultati con le sue carni compatte e saporite , sono sempre ottime.
Ricco di grassi buoni, fondamentali per la nostra salute è perfetto sia in un regime dietetico controllato, che in un pranzo di festa o in situazioni più impegnative.
Oggi voglio raccontarvi come prepararlo al forno, avvolto in una deliziosa crosta di patate al rosmarino, che lo mantiene morbido e succulento rendendolo davvero un piatto ricco e saporito.
Siete pronti? Corriamo in cucina allora!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni2-3
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2filetti di salmone (500g)
  • 500 gpatate
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.pepe nero
  • q.b.rosmarino

Strumenti

  • Grattugia a fori larghi
  • Pirofila

Filetto di salmone al forno in crosta di patate:preparazione…

  1. Pelate le patate, sciacquatele e grattugiatele con una grattugia fori l’rghi.

    Strizzate le patate grattugiate con le mani e eliminate l’acqua di vegetazione in eccesso.

    Condite le patate con sale, olio, pepe e rosmarino e mescolate.

  2. Filetto di salmone al forno in crosta di patate

    Ricoprite il filetto di salmone con le patate e compattate bene affinché non si stacchino.

    Cuocete in forno statico a 170°C per 35-40 minuti.

    Sfornate e servite caldo.

  3. Filetto di salmone al forno in crosta di patate

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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