Capita spesso di aver bisogno di qualcosa di buono, sano e semplice, da preparare in anticipo e tenere in dispensa per la colazione o per una merenda veloce.
Le barrette ai cereali fatte in casa sono una soluzione genuina per iniziare la giornata con qualcosa di sano o per concedervi uno snack in qualsiasi momento. Preparandole con fiocchi d’avena, semi e frutta secca, otterrete delle barrette croccanti e nutrienti, perfette per una colazione sana o da portare con voi durante la giornata. Sono ideali anche come alternativa alle classiche merendine confezionate, perché realizzate con ingredienti naturali e senza zucchero raffinato.
Questa ricetta di barrette energetiche ai cereali è vegetariana e naturalmente dolce grazie al miele, ma potete facilmente trasformarla in una versione vegana sostituendolo con sciroppo d’acero o sciroppo d’agave, ottenendo così delle barrette ai cereali vegane altrettanto gustose.
Perfette da gustare da sole o accompagnate a yogurt e latte, sono un’ottima alternativa alle mie ricette di granola fatta in casa, sia nella versione semplice che in quella al cioccolato, per variare la colazione in modo sano e naturale.
Queste barrette energetiche fatte in casa ai cereali con frutta secca e semi si preparano in poco tempo e si conservano a lungo, diventando una scelta pratica e sana per tutta la famiglia.
Sono quelle ricette che si preparano una volta e poi diventano un’abitudine: da tenere in dispensa, pronte per la colazione o per una merenda veloce, quando serve qualcosa di buono senza rinunciare alla semplicità. Pronti a prepararle insieme? Andiamo in cucina, ma prima vi ricordo se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette, potete seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per fare le barrette ai cereali fatte in casa
Strumenti per fare le barrette ai cereali
Passaggi per fare le barrette ai cereali fatte in casa
Come si fanno le barrette energetiche ai cereali fatte in casa
Per fare le berrette ai cereali fatte in casa, versate i fiocchi d’avena in una ciotola capiente. Aggiungete tutta la frutta secca, i semi e la frutta disidratata, unite il miele e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto ben amalgamato, in cui tutti gli ingredienti risultino leggermente legati tra loro.
Continuate a mescolare con cura, insistendo soprattutto sul fondo della ciotola, così che il miele si distribuisca in modo uniforme. Rivestite uno stampo rettangolare con carta forno e versate il composto all’interno. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio, premendo con decisione per compattare il tutto: questo passaggio è importante per ottenere barrette che non si sbriciolano.
Coprite con un altro foglio di carta forno e pressate ancora, in modo da rendere la superficie più uniforme e compatta, cospargete con ancora un po’ di semi di sesamo. Cuocete in forno già caldo a 160°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Sfornate e lasciate intiepidire completamente nello stampo.Quando il composto è ancora leggermente caldo ma stabile, trasferitelo su un piano e tagliatelo in barrette della dimensione che preferite. Lasciate raffreddare del tutto prima di separarle: in questo modo resteranno compatte e croccanti.
Queste barrette si presentano croccanti e per nulla appiccicose.
Conservazione note e consigli
Le barrette ai cereali fatte in casa si conservano a temperatura ambiente per molto tempo, chiuse in un contenitore ermetico, mantenendo la loro consistenza croccante.
Per ottenere barrette ai cereali compatte e che non si sbriciolano, è importante pressare bene il composto nello stampo prima della cottura.
Potete variare la frutta secca e i semi in base ai vostri gusti o a quello che avete in casa, mantenendo però le stesse proporzioni. Se volete una versione vegana, sostituite il miele con sciroppo d’acero o sciroppo d’agave: otterrete comunque delle barrette ai cereali gustose e ben legate.
Per una variante più golosa, potete aggiungere gocce di cioccolato o un pizzico di cannella.
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Le vostre domande
Le barrette ai cereali si sbriciolano?
Se il composto è stato ben pressato prima della cottura e lasciato raffreddare completamente, le barrette resteranno compatte
Posso sostituire il miele?
Sì, potete usare sciroppo d’acero o sciroppo d’agave per ottenere una versione vegana.
Posso usare altri semi o frutta secca?
Sì, potete personalizzare la ricetta in base ai vostri gusti, mantenendo le quantità.
Si possono fare senza forno?
Questa versione è cotta in forno per ottenere una consistenza croccante, ma esistono varianti senza cottura con ingredienti diversi.
Dosi variate per porzioni
