La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
La torta con crema e ananas è un dolce goloso fatto con un sofficissimo pan di Spagna e una crema pasticcera, che ho voluto arricchire con pezzetti di ananas sciroppato. Per la bagna ho utilizzato il liquido di conserva del frutto stesso. Una nuvola di panna montata ricopre tutta la torta. Un dolce simile l’avevo […] Continua a leggere…
La Mug cake al cioccolato bianco e oreo è un dolce molto facile e veloce da realizzare, per soddisfare in pochi minuti la voglia di mangiare una torta, magari la vostra preferita, in formato mignon. La mug cake (mug è la traduzione di tazza in inglese) è, infatti, una torta veloce, che si prepara al […] Continua a leggere…
La Torta di carne alla pizzaiola è un secondo piatto da preparare quando ci si stanca delle solite polpette e si vuole portare in tavola qualcosa di diverso. Si tratta di un impasto uguale a quello che utilizzo per fare le mie Polpette, ma cotto in forno, quindi anche più leggero, e arricchito con sugo […] Continua a leggere…
Gli Straccetti di tacchino cipolle e balsamico è un piatto creato così, al momento, senza pensarci due volte. L’altro giorno ho chiesto la gentilezza a mio marito di comprare del petto di pollo per cucinare un secondo piatto e lui, invece, mi portato della fesa di tacchino, così stravolgo quello che mi ero prefissata di […] Continua a leggere…
Le Crestine ripiene di confettura sono dei dolci fritti di Carnevale davvero molto golosi. Un impasto semplice da fare, che nasconde un delizioso ripieno. Io ho farcito le crestine con Confettura di prugne rosse che ho fatto io, la cui ricetta si trova Qui, ma possono essere farcite con creme varie o anche con nutella. […] Continua a leggere…
Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Ancora un primo piatto cremoso e buonissimo che, in men che non si dica, vi farà portare in tavola una ricetta che tutti vi chiederanno di rifare. Gli gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta, sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, un piatto in cui si può cimentare anche chi non […] Continua a leggere…
Oggi a casa mia si prepara la Lasagna con zucca gialla e pancetta. Piatto tipico della domenica, le lasagne al forno sono un vanto della nostra cucina, forse il più amato della cucina italiana. Strati di sfoglie di pasta all’uovo, che si alternano a ricchi condimenti, dando vita ad un primo piatto o piatto unico […] Continua a leggere…
La Marmellata di clementine al mandarinetto è una conserva che ho fatto quest’anno per la prima volta e credo che continuerò a prepararla perché è davvero molto buona. Ho avuto l’idea di aggiungere alla fine della cottura un po’ di liquore al mandarino che, secondo me, ci sta davvero molto bene e ne accentua ancora […] Continua a leggere…
La Crema di tonno e olive è una ricetta molto adatta da spalmare su crostini di pane, tartine, panini e tramezzini. Molto stuzzicante e sfiziosa, può essere anche utilizzata Continua a leggere…
Le Mascherine di frolla glassate sono dei dolci di Carnevale, che faranno felici soprattutto i bambini. Si possono decorare come più piace, con glassa di zucchero, con cioccolato fuso, con zuccherini vari colorati. Quella che sto per darvi, è la ricetta di una frolla semplice da fare e abbastanza collaudata. Realizzate le Mascherine di frolla […] Continua a leggere…
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