Natale, si sa, è la festa più bella e più attesa dell’anno. Amo molto l’atmosfera che si respira per le strade e anche in casa. L’albero, le lucine accese, i doni, le tradizioni, i dolci tipichi che ogni regione custodisce, tutto parla di questa festa. Oggi, ho voluto preparare l’ Albero di panbrioche con crema […] Continua a leggere…
Le Tagliatelle fresche all’uovo al ragù sono un primo piatto che è sicuramente uno dei cavalli di battaglia della tradizione culinaria italiana. Anche se la preparazione di questo è abbastanza lunga a causa dei tempi necessari per la cottura del ragù di carne, le vale veramente la pena cucinare questo piatto,perché è di una bontà […] Continua a leggere…
La Cubbàita (Torrone di mandorle) è un dolce tipico del periodo natalizio, ma lo si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Vede le sue origini in Sicilia, si pensa al tempo dei Saraceni, ma è ormai diffuso in tutta Italia. Il nome deriva dal latino “Torreo”, cioè tostare, infatti le mandorle, durante la fase […] Continua a leggere…
Le Crepes con carne carciofi e funghi sono un primo piatto molto ricco e sfizioso, che può essere considerato anche un piatto unico. Sono davvero squisite ed hanno un sapore delicato, un piatto della domenica o anche delle feste più importanti come Natale o Pasqua. Altre idee da realizzare potrebbero essere i Cannelloni di crepes […] Continua a leggere…
La corona centrotavola di pane è una bella idea per arricchire la nostra tavola in un giorno di festa. Immaginate, per esempio, una bella tavola natalizia o pasquale e al centro questa meravigliosa e scenografica corona di pane. Chi mi conosce, sa quanto io adori mettere le mani in pasta, non passa una settimana che […] Continua a leggere…
Adoro produrre lievitati. Almeno una volta a settimana infilo le mani nella farina e impasto. Mi piace dare forme e sapori diversi alla farina impastata. La Focaccia con tonno e olive è un lievitato molto semplice, sia nella preparazione che nel condimento, come tutte le mie ricette. Ottima anche da preparare per la merenda dei ragazzi, che […] Continua a leggere…
La Torta di mandorle senza farina e lievito è un dolce davvero molto facile da realizzare, che richiede pochi ingredienti, ma è molto goloso. Proprio per l’assenza di farina, questa torta può essere consumata da persone che hanno problemi di intolleranza al glutine. Ideale da consumare accompagnata da una belle tazza di te o di […] Continua a leggere…
La Torta tramezzino con insalata russa è un antipasto scenografico da presentare sulla tavola delle feste importanti come Natale e Pasqua, ma anche da consumare in occasione di un aperitivo con gli amici. Anche se apparentemente non sembra così, la Torta tramezzino è semplice e abbastanza veloce da realizzare. L’ ho farcita con dell’insalata russa […] Continua a leggere…
I Bocconcini di pollo peperoni e bacon sono un secondo piatto veloce da realizzare e si prepara in pochissimo tempo. Ingredienti semplici, se in poco tempo si trasformano in un piatto ricco di sapore. Un piatto in cui si uniscono il sapore delicato del petto di pollo, con quello più deciso dei peperoni e quello […] Continua a leggere…
| Raccolte
Oggi voglio darvi un suggerimento su Come organizzare un Brunch, da consumare da soli o in compagnia di amici. Il Brunch è una via di mezzo tra la colazione ed il pranzo e viene servito tra le ore 11 e le 15. Il Brunch ha origini britanniche, ma sta diffondendosi anche da noi. E’ tipico […] Continua a leggere…
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