di Roberta Mancini
La salsa tonnata è uno dei grandi classici della tradizione italiana, ideale per accompagnare e condire le carni bianche o per farcire tartellette, tramezzini e vol au vent. Semplice e veloce da preparare è molto versatile, gustosa e nel contempo delicata. Potete personalizzare a vostro gusto …
Puntarelle: come pulirle e sfilettarle è una guida su come relazionarsi con questo ortaggio ancora non da tutti perfettamente conosciuto. Iniziamo dicendo che le puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna, la cicoria asparago. I germogli di questo ortaggio infatti ricordano …
La pasta frolla è uno degli impasti più semplici utilizzati per relizzare dolci, crostate, mignon e biscotti oggi la vedremo nella versione agrumata all’arancia. Un impasto semplice e veloce per
La cornucopia, letteralmente ” corno dell’abbondanza” è un simbolo di buon auspicio che affonda le sue radici nella mitologia graca e che fin dall antichità rappresenta forza, ricchezza, potere e fertilità. Nel tempo questo simbolo mitologico entrò a far parte anche della simbologia e tradizione …
La zuppa di porro, patate e cipolle è uno dei comfort food invernali che preferisco e cucino sempre molto volentieri.Questa zuppa che scalda piacevolmente nelle fredde giornate invernali, non solo è buonissima ma anche ricca di proprietà terapeutiche che apportano notevoli benefici all’organismo. Le zuppe sono …
Il salmone in crosta è unsecondo piatto pi pesce elegante, raffinato, ricercato e nel contempo estremamente semplice da realizzare. La crosta di sfoglia friabile racchiede un cuore morbido di salmone, melanzane farcite e provola affumicata, profumato e armatizzato con timo al limone. Un secondo da …
Da appendere all’albero di Natale, per la colazione o da regalare ad amici e colleghi, i biscotti natalizi decorati sono parte integrante della tradizione delle festività invernali. Fin dai primi giorni di dicembre le cucine profumano di dolci infornati, sui piani di lavoro formine e …
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