di Roberta Mancini
Una delle nuove ricette che ho sperimentato nel week-end è l’hummus di avocado e spinacini. Ho assaggiato qualche anno fa in un noto ristorante di cucina israeliana di Roma il classico hummus di ceci e me ne sono innamorata! In realtà ho amato ogni cosa …
Mi sono appena accorta di avere ancora dei pomodori secchi da consumare ed ho deciso di prepararci un buonissimo pesto di pòomodori secchi con mandorle e noci.L’ho preparato con dei classici pomodori secchi ma si puoò preparare anche con quelli sottolio.Veloce, gustoso, saporito, sfizioso è …
La scorsa settimana ho preparato una gustosissima mousse di prosciutto crudo pr realizzare delle tortine salate con prosciutto e fichi. Mi è piaciuta talmente tanto che per questo fine settimana, nel quale abbiamo ospiti a pranzo, ho deciso di rifarla e realizzarci dei semplici e …
Il pesto di foglie di ravanello è uno dei pesti della cucina di riciclo, quella che ci permette di non sprecare o gettar via nulla. Io ho da poco scoperto che con le foglie di questo ortaggio sono commestibili, come anche quelle delle carote e …
Avete mai comprato le carote fresche, quelle con il ciuffo di foglie ancora attaccato? Io le ho acquistate ieri per la prima volta e poichè in cucina non si butta niente, ho utilizzato non solo non solo le carote per fare una deliziosa vellutata light …
Preparo spesso in estate dei sfiziosi piatti vegetariani ed amo accompagnarli con delle salse sfiziose come questa salsa light alla menta o la deliziosa salsa tzatziki light.Questa salsa alla menta è molto delicata, fresca e si accompagna perfettamente non solo a preparazioni vegetariane ma anche …
La crema di cannellini è un gustosa mousse vegetariana da servire come antipasto. Ottima spalmata su fette di pane bruscato, per realizzare tartine e golosi vol-au vent accompagnandola con pancetta croccante, verdure crude o antipasti di mare. Questa crema semplice, veloce da preparare e sempre …
Un pesto rustico, profumato, gustoso, casalingo, che si prepara in pochi minuti e conquista con gusto e delicatezza. A differenza del rinnomato pesto genovese in questa salsa oltre ai pinoli troviamo anche d gheriglio di noce a donare ulteriore sapore e croccantezza al pesto. …
Il pesto genovese è uno dei condimenti più amati della cucina italiana e fa parte dei prodotti agroalimentari tradizionali liguri riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole e la sua denominazione è soggetta al disciplinare del consorzio del pesto genovese. Un salsa a crudo nella quale tutti …
La salsa tonnata è uno dei grandi classici della tradizione italiana, ideale per accompagnare e condire le carni bianche o per farcire tartellette, tramezzini e vol au vent. Semplice e veloce da preparare è molto versatile, gustosa e nel contempo delicata. Potete personalizzare a vostro gusto …
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