Giusto per il Gusto

Crostata moderna con panna cotta alle albicocche, cocco e mirtilli

Il nome di questo dolce sarebbe dovuto essere crostata moderna con panna cotta alle albicocche, cocco, mirtilli e fiori di lavanda perché quei pochissimi fiori di lavanda essiccati distribuiti sulla superficie gli conferiscono un tocco chic molto particolare. Non che senza fiori di lavanda la crostata sia meno buona, vi garantisco che è ugualmente squisita,…

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alcucchiaio

Panna cotta alle albicocche

Quest’anno il mio povero albicocco vittima della grandinata di Maggio ha fatto pochi frutti ma son bastati per preparare questa panna cotta alle albicocche assolutamente divina.lo scorso anno sono riuscita a preparare anche una buonissima confettura di albicocche che vi consiglio di provare oltre a quella di fichi.Questa panna cotta è delicatissima, dolce ma non…

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Antipasti

Hummus e polpo al rosmarino

Mai avrei pensato in passato che avrei cucinato e mangiato con soddisfazione un piatto come questo hummus e polpo al rosmarino. Voi non lo sapete, ma fino a poco tempo fa io non mangiavo alcun tipo di pesce, mollusco o crostaceo. Li cucinavo per mio marito ma non avevo il coraggio neanche di assaggiare.É proprio…

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cheesecake

Tartellette mojito

Sono al settimo cielo oggi per la soddisfazione di aver realizzato queste tartellette mojito. Ho utilizzato per la prima volta i cerchi microforati per fare i gusci e realizzato una crema mojito per farcirli.Mentre davo il primo morso d’assaggio temevo che non fossero venuti come speravo ossia golosi, eleganti e non troppo dolci ma con…

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Dolciedesserts

Torta lemmon curd e fragole favetta

Ed eccola la torta lemon curd e fragole che ho preparato per il mio anniversario dei matrimonio.Sono ben 16 anni e meritano una bella torta soprattutto perché, finalmente, possiamo festeggiare con gli amici.Questa torta è da ben 12 persone ma tranquilli la dose è dimezzabile se non vi occorre così grande.Ho comprato per l’occasione uno…

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Dolciperlefeste

Lemon Curd. Ricetta originale di Jamie Oliver

La crema ideale da spalmare in estate sul pane tostato, farcire torte e crostate e realizzare coppe sfiziose e originali. La ricetta di Jamie Oliver.

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Ricetteestive

Insalata di farro con ravanelli arrostiti

Questa insalata di farro con ravanelli arrostiti nasce un po’ per caso.Ho acquistato la scorsa settimana un nuova base per le fotografie delle mie preparazioni e, scostandomi da quelli che sono i miei colori abituali, e ispirandomi alla primavera ne ho scelta una con toni verde e rosa.Non avendo mai utilizzato prima d’ora questi particolari…

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Pasta

Spaghetti con pomodorini arrostiti

Questi spaghetti con pomodorini arrostiti sono la prova che un piatto semplicissimo può stupire, deliziare il palato e soddisfare occhi e palato.Si preparano ini mezz’ora e credetemi, sono squisiti.Chi mi segue da tempo sa bene quanto io sia amante di pasta, pane e pizza, dunque potete fidarvi se vi dico che la loro bontà è…

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Antipasti

Cornetti salati semi integrali

Lasciatemelo dire, l’impasto di questi cornetti salati semi integrali è strepitoso, profumato, soffice. Non poteri essere più soddisfatta.Non ditemi che a voi non è mai capitato di invitare gli amici per un pranzo informale ed essere in ansia al momento di decidere cosa cucinare. Per me è una consuetudine è più semplice scegliere il menù…

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Senzacategoria

La mia intervista per All food Passion e l’inizio della nostra collaborazione.

Voglio parlarvi di un sogno che si realizza: la mia collaborazione nel campo della fotografia food.Circa un anno fa sono stata contattata da Anastasia di All Food Passion che mi chiedeva quali fossero i miei progetti e le mie ambizioni per il futuro e mi parlava del loro grandioso progetto di formare gli amatori dell’articolato…

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