Pagnottina verde ai friarielli
Oggi vi condurrò attraverso la preparazione di un'autentica prelibatezza: la pagnottina ai friarielli, una fusion culinaria che incarna l'anima della…
SCATTA LA FAME – Tra sapori e scatti ogni piatto racconta una storia- Roberta Mancini
Categoria: lievito madre/ li.co.li
Pagnotta alla n’duja
Se come me me amate panificare e vi piace il piccante questo pane vi farà innamorare. È buonissimo con il…
Ciabattine al rosmarino.
Non so neanche più quanto tempo è passato da quando non compro più il pane ma lo faccio in casa…
Pagnotta ai 7 cereali
Le mie sperimentazioni da panificatrice proseguono con questa pagnotta ai 7 cereali, uno dei pani considerati più buoni per la…
Focaccia semi-integrale
La scorsa settimana ho ricevuto un omaggio dalla Molino Pasini, un cofanetto di farine tecniche da provare. Un regalo davvero…
Pagnotta integrale con autolisi (70% di idratazione)
Questa settimana sono riuscita a sfornare una pagnotta integrale che mi ha dato una grandissima soddisfazione.Come ormai sapete amo panificare…
Pane integrale 66% idratazione
In questi giorni sto sperimentando dei nuovi impasti di panificazione e più precisamente di pane integrale. Sto realizzando diverse pagnotte…
Pane fiorito, aromatizzato con olio essenziale di basilico greco e fiori eduli.
" Che sapore avrà il giallo del Tarassaco? E le sfumature bianche e blu delle Viole di cosa sapranno?E l''arancione…
Pagnotta aglio, olio e peperoncino
Da qualche mese mi sto dedicando alla panificazione. Da quando ho provato il lievito madre a coltura liquida ottengo dei…
Pagnotta a lievitazione naturale (LI.CO.LI)
Ispirata dalla mia amica Michela del blog Cioccolato e Lamponi grande panificatrice oggi ho preparato una pagnottina a lievitazione naturale…