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Scampagnata di Pasquetta (5 golose idee)

scampagnata di pasquetta

 

Parte della tradizione del periodo pasquale è la scampagnata di Pasquetta, con il caratteristico picnic in compagnia degli amici. Una bell occasione per poter stare insieme, rilassarsi, chiacchierare, divertirsi e far giocare i bambini all’aperto.

Solitamente ci si organizza portando ognuno qualcosa da spizzicare, chi si occupa dei dolci, chi dei salati, chi degli sfizi e delle bevande. Spesso non si ha idea di cosa preparare per l’occasione che sia semplice, goloso, che non richieda troppa fatica e magari che si possa preparare in anticipo.

In questa raccolta vi propongo 5 idee golose e pratiche:

  • Dei gustosi panini al latte da farcire con affettati, formaggi, verdure e quel che più preferite. Potete prepararli in anticipo e congelarli fino alla sera prima di consumarli.
  • Degli sfiziosi crackers provenzali saporiti e profumati da spizzicare tra una chiacchiera e l’altra. Potete prepararli il giorno prima e conservarli in un barattolo di latta chiuso con coperchio.
  • Una pasta fredda con pesto, pomodorini e mozzarella
  • Una bibita ricca di vitamine da preparare in casa senza estrattore
  • Delle saporite e simpatiche uova sode in crosta croccante affumicata.

Se avete un pizzico di tempo a disposizione e del basilico fresco potete preparare la pasta fredda con un pesto fatto in casa,semplice o leggero senza aglio.

E  per completare il vostro cesto da picnic aggiungete acqua e frutta a volontà.

Buona scampagnata, divertitevi!

scampagnata di pasquetta

Dolci di Carnevale

Una raccolta di golosissimi dolci di Carnevale. Spazieremo tra frappe di più tipi, castagnole, ravioli arlecchini, stelle filanti colorate e via così nei dolci più golosi e rappresentativi della festa più colorata e gioiosa dell’anno.

dolci di carnevale

Brunch degli innamorati

Brunch degli innamorati perchè si avvicina San Valentino e di idee per pranzi e cene chic e romantiche ne abbiamo sicuramente accumulate tante negli anni. Perchè allora non cambiare e organizzare un piccolo brunch, semplice e gustoso da spizzicare insieme tra una chiacchiera e l’altra!

Questa è una piccola raccolta di 4 ricette semplici e veloci per il vostro bruch degli innamorati, raccolta utilissima anche per tutte le altre occasioni del genere compresi compleanni ed anniversari dei propri amati.

Vedremo come preparare una fantastica focaccia alta, soffice e profumata sia in versione veloce con il lievito di birra che con lievito madre a lievitazione naturale; una golosa e leggera torta al cacao priva di burro per festeggiare sensa sensi di colpa per la linea, una sfiziosa insalata di finocchi in pinzimonio e un buonissima e salutare spremuta di melagrana ad accompagnare il tutto.

Un bruch degli innamorati essenziale, per chi predilige gusto e semplicità  e al quale potete aggiungere affettati e formaggi a vostro gusto, e farcendo, come ho fatto io, la focaccia con una strepitosa mortadella con pistacchi.

Cinque idee base dalle quali prendere spunto, date spazio alla fantasia e personalizzate il bruch degli innamorati con il vostro estro e la vostra personalita.

Buon festa!

 

brunch degli innamorati

Organizzare un Brunch in casa: idee e ricette

Organizzare un Brunch in casa non è complicato ma bisogna avere le idee ben chiare per creare la giusta atmosfera e soddisfare tutti i commensali.

Iniziamo con il dire che il brunch è una via di mezzo tra colazione “breakfast” e pranzo ” lunch” che da  consuetudine tipicamente Americana è oggi diventato una piacevole abitudine anche per noi Italiani durante il fine settimana.

La prima cosa da creare per un brunch perfetto è un’atmosfera rilassante, gioiosa, serena e conviviale. A seconda delle vostre scelte cuclinarie per l’occasione apparecchiate la tavola con tovaglie, piatti e accessori che richiamino le pietanze. Ideali sono i colori pastello, che con la loro delicatezza trasmettono un sentore di calma e familiarità. Inoltre, tovaglie a quadretti o righe renderanno l’ambiente amichevole ed informale agevolando la rilassatezza.

Potete , se vi piace, aggiungere fiori e candele, ma badate che queste ultime non siano eccessivamente profumate altrimenti potrebbero stonare con gli odori dl cibo.

Una volta curati atmosfera e tavola potete occuparvi del cibo, scegliendo tra infinite ricette perchè: come il bruch è un incontro tra colazione e pranzo, lo è anche tra dolce e salato.

Dunque toast, pasta fredda, uova strapazzate, pancetta, panini, insalate, verdure grigliate, biscotti, waffle, muffin dolci e salati, frutta secca o di stagione, sono tutti indicati per il bruch. Mi raccomando non dimenticate caffè e/o succhi di frutta.

Potete e dovete dar spazio alla fantasia a seconda dei vostri gusti e di quelli dei vostri invitati.

Il consiglio che posso darvi è di non fare piatti troppo elaborati e con lunghi tempi di preparazione. Il bruch deve essere un incontro mangereccio rilassante anche per voi che lo organizzate!

Vi do qualche idea su cosa cucinare…

brunch in casa