di Roberta Mancini
La Salicornia meglio nota come Asparago di mare è una pianta stagionale che nasce spontanea nelle zone litoranee del Mediterraneo e del Sudafrica, tra gli scogli, nelle paludi, nei ristagni di acqua in prossimità del mare. Ha una forma cespugliosa con dei rami molto …
Puntarelle: come pulirle e sfilettarle è una guida su come relazionarsi con questo ortaggio ancora non da tutti perfettamente conosciuto. Iniziamo dicendo che le puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna, la cicoria asparago. I germogli di questo ortaggio infatti ricordano …
Spesso le persone mi chiedono se si può e in caso come fare, a sostituire il lievito madre con il lievito di birra e viceversa. Iniziamo con il dire che 25 g di lievito di birra (1 cubetto) corrispondono a 300g di lievito madre. Quando …
Ieri, come ogni anno sono andata con mio marito alla Sagra del fungo porcino e ne ho acquistato qualche chilo, visto l’ottimo prezzo, da tenere da parte per l’inverno. Ricordo che la prima volta ero molto indecisa se comprarli o meno perché non sapevo come …
Questa guida sui formaggi senza caglio animale è presa dal sito Ecoo.it ed è aggiornata al 2015. Se avete informazioni nomi e notizie di altri prodotti con caglio microbiotico o vegetale fatemelo sapere in modo da poterlo inserire nella lista 😀 Ecco la lista: AEW …
Come lessare le patate, sembra una stupidaggine scrivere un articolo a riguardo ma in realtà ci sono tantissimi modi per lessare le patate e molte correnti di pensiero a riguardo. Lessare bene le patate ci permette di realizzare tantissimi piatti, dagli gnocchi ai gateau. Questo …
Come pulire e congelare i fagiolini. I fagiolini freschi sono uno dei legumi che preferisco in estate, ottimi per farci delle squisite insalate e non solo. Sono semplici da preparare e possono essere congelati e utilizzati in un secondo momento. Per prima cosa fate attenzione …
Diverse persone mi hanno chiesto informazioni sulla frittura: come si ottiene una pastella croccante, se la frittura fa male o meno, se ci sono fritture apposite a seconda di cosa si frigge, ecc. Ho pensato allora di scrivere questo articolo che racchiude le informazioni base …
Pesare senza bilancia? Certo che è possibile, basta avere sotto mano le tabelle comparative! Mi è venuta l’idea di questa pagina perché spesso mi trovavo difronte a ricette che indicavano le quantità degli ingredienti in bicchieri, cucchiai ecc invece che in grammi. Ho pensato allora …
Oggi vedremo 4 metodi per sterilizzare vasetti e utensili per conserve e confetture, quindi pinze da cucina, posate, grattugie ecc Vogliamo fare delle confetture e delle conserve in casa da tenere in dispensa e gustare con amici e parenti o nelle occasioni? Niente di più …
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