La salicornia: cos’è e come pulirla

La salicornia: cos’è e come pulirla

  La Salicornia meglio nota come Asparago di mare è una pianta stagionale che nasce spontanea nelle zone litoranee del Mediterraneo e del Sudafrica, tra gli scogli, nelle paludi, nei ristagni di acqua in prossimità del mare. Ha una forma cespugliosa con dei rami molto 

Puntarelle: come pulirle e sfilettarle

Puntarelle: come pulirle e sfilettarle

Puntarelle: come pulirle e sfilettarle è una guida su come relazionarsi con questo ortaggio ancora non da tutti perfettamente conosciuto. Iniziamo dicendo che le puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna, la cicoria asparago. I germogli di questo ortaggio infatti ricordano 

COME CONVERTIRE LIEVITO MADRE IN LIEVITO DI BIRRA (E VICEVERSA)

COME CONVERTIRE LIEVITO MADRE IN LIEVITO DI BIRRA (E VICEVERSA)

Spesso le persone mi chiedono se si può e in caso come fare, a sostituire il lievito madre con il lievito di birra e viceversa. Iniziamo con il dire che 25 g di lievito di birra (1 cubetto) corrispondono a 300g di lievito madre. Quando 

PULIZIA E CONSERVAZIONE DEI FUNGHI PORCINI FRESCHI

PULIZIA E CONSERVAZIONE DEI FUNGHI PORCINI FRESCHI

Ieri, come ogni anno sono andata con mio marito alla Sagra del fungo porcino e ne ho acquistato qualche chilo, visto l’ottimo prezzo, da tenere da parte per l’inverno. Ricordo che la prima volta ero molto indecisa se comprarli o meno perché non sapevo come 

FORMAGGI SENZA CAGLIO ANIMALE

FORMAGGI SENZA CAGLIO ANIMALE

Questa guida sui formaggi senza caglio animale è presa dal sito Ecoo.it ed è aggiornata al 2015. Se avete informazioni nomi e notizie di altri prodotti con caglio microbiotico o vegetale fatemelo sapere in modo da poterlo inserire nella lista 😀 Ecco la lista:  AEW 

COME LESSARE LE PATATE (4 metodi)

COME LESSARE LE PATATE (4 metodi)

Come lessare le  patate, sembra una stupidaggine scrivere un articolo a riguardo ma in realtà ci sono tantissimi modi per lessare le patate e molte correnti di pensiero a riguardo. Lessare bene le patate ci permette di realizzare tantissimi piatti, dagli gnocchi ai gateau.  Questo 

COME PULIRE E CONGELARE I FAGIOLINI

COME PULIRE E CONGELARE I FAGIOLINI

Come pulire e congelare i fagiolini. I fagiolini freschi sono uno dei legumi che preferisco in estate, ottimi per farci delle squisite insalate e non solo. Sono semplici da preparare e possono essere congelati e utilizzati in un secondo momento. Per prima cosa fate attenzione 

PER UNA FRITTURA PERFETTA E SALUTARE

PER UNA FRITTURA PERFETTA E SALUTARE

Diverse persone mi hanno chiesto informazioni sulla frittura: come si ottiene una pastella croccante, se la frittura fa male o meno, se ci sono fritture apposite a seconda di cosa si frigge, ecc. Ho pensato allora di scrivere questo articolo che racchiude le informazioni base 

PESARE SENZA BILANCIA ( tabelle comparative)

PESARE SENZA BILANCIA ( tabelle comparative)

Pesare senza bilancia? Certo che è possibile, basta avere sotto mano le tabelle comparative!  Mi è venuta l’idea di questa pagina perché spesso mi trovavo difronte a ricette che indicavano le quantità degli ingredienti in bicchieri, cucchiai ecc invece che in grammi. Ho pensato allora 

4 metodi per sterilizzare vasetti e utensili.

4 metodi per sterilizzare vasetti e utensili.

  Oggi vedremo 4 metodi per sterilizzare vasetti e utensili per conserve e confetture, quindi pinze da cucina, posate, grattugie ecc Vogliamo fare delle confetture e delle conserve in  casa da tenere in dispensa e gustare con amici e parenti o nelle occasioni? Niente di