Il raviolo è un prodotto tipico della cucina italiana. Si può descrivere come un quadrato o tondo di pasta all’uovo ripiegato a contenere un ripieno a base di carne, di pesce, di verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali.
Il raviolo può essere servito in brodo o asciutto con burro&parmigiano, accompagnato da sughi o salse. La scelta dipende anche dal tipo di ripieno.
I ravioli ripieni di carne cucinati al forno con il ragù di carne sono a mio avviso la prelibatezza più deliziosa!
Il piatto va servito subito dopo circa 5-max10 minuti che esce dal forno!
I ravioli possono essere comprati presso un negozio di pasta fresca oppure preparate in casa…
Ingredienti per i ravioloni al forno con ragù..
- ragù di carne: https://blog.giallozafferano.it/giovannibrigandi69/ragu-di-carne/
- parmigiano grattugiato q.b.
- besciamella: https://blog.giallozafferano.it/giovannibrigandi69/besciamella/
- ravioloni freschi ripieni con prosciutto…
- formaggio filante q.b.
Preparazione:
innanzitutto preparare il ragù di carne (anche il giorno prima):
…poi…continuare la ricetta facendo bollire l’acqua in una pentola, e buttare i ravioli per 1 minuto circa…
…scolare bene i ravioli e adagiarli un un recipiente grande e largo per poter ben mescolare i ravioli senza romperli…
…versare un po’ di ragù di carne…
…e amalgamare con delicatezza…
…versare un pò di ragù nella teglia pirofila da forno…
…adagiare i ravioloni sbollentati per qualche minuto….e
…cospargere il formaggio a pasta filante…
…aggiungere il ragù di carne e livellare…
…aggiungere besciamella…
…realizzare un altro strato di ravioli…
…aggiungere il formaggio a pasta filante ed il ragù di carne…
…livellare con un cucchiaio…
…spolverare parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di besciamella…
…livellare bene con il cucchiaio…
…infornare a 180° per 20 minuti circa…
…e i ravioloni al forno con ragù sono pronti…
…fare raffreddare 10 minuti circa e servire…
Buon appetito!
