Categoria: pesce

Pesce spatola o sciabola: è un pesce povero, poco conosciuto, da rivalutare. Spaghetti con guazzetto di pesce spatola: una deliziosa pietanza della cucina casereccia messinese. Questo piatto è un primo di pesce veramente delizioso perché il pesce spatola (o sciabola) e’ un pesce povero, poco conosciuto, sicuramente da rivalutare, dalla… Continua a leggere

Pesce spatola fritto: è una squisitezza della cucina casereccia messinese; un secondo di pesce dalla carne morbida e vellutata Il pesce spatola o sciabola viene pescato e degustato con frequenza nella città di Messina. Ingredienti: filetti di pesce spatola (tagliati nella parte centrale del pesce subito dopo lo stomaco) 1… Continua a leggere

Calamari ripieni: una prelibatezza tipica della cucina siciliana casereccia. La farcia per i calamari è preparata con ingredienti caratteristici della Sicilia, i calamari ripieni sono sfumati con il vino e cotti nel sugo di pomodoro. Ingredienti: 4 calamari da 300g ognuno 100g mollica di pane casereccio olio extravergine di oliva… Continua a leggere