Polpette in agrodolce alla siciliana
Il freddo invernale ci ha ormai quasi abbandonato, siamo alle porte della stagione primaverile e qui a Palermo sono già…
Diario di bordo della mia cucina
Tag: cucina siciliana
Insalata di bollito alla palermitana
L’insalata di bollito alla palermitana è un’insalata di carne fresca e piacevole da consumare nel periodo estivo. Nata…
Pasta con le sarde
La “pasta chi sardi“, ovvero pasta con le sarde, è un piatto tipico della Sicilia occidentale molto amato…
Cuccìa alla crema di ricotta
Ricotta di pecora, zucchero, grano e cioccolato: in un solo nome “cuccìa”. La cuccìa con crema di…
Pasta al nero di seppia
Intramontabile primo piatto tipico della cucina siciliana che alla vista potrebbe farti arricciare il naso ma al primo…
Pasta alla Trapanese: agghiata trapanisa.
Fresca, estiva, genuina e totalmente mediterranea! La pasta alla Trapanese è un tipico piatto della cucina siciliana particolarmente…
Pasta al pesce spada, melanzane & menta
Semplice, gustoso SICILIANO nell’anima: un primo piatto tipico della tradizione isolana capace di accontentare tutti. Il sapore di…
Gelo di anguria
L’anguria, si sa, in estate proprio non può mancare, soprattutto qui a Palermo, dove è amata e “venerata”…
Cavolo Cappuccio in umido alla Siciliana
Il cavolo è uno degli ortaggi che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione per via delle sue…
CAPONATA DI CARCIOFI ALLA SICILIANA
Vi piace la caponata siciliana? Avete mai provato la versione di carciofi? La caponata di carciofi è un…
Cassata siciliana al forno
Più che un dolce lo definirei un emblema della cultura gastronomica italiana. La cassata siciliana al forno è un…
La cuccìa Palermitana: versione al cioccolato.
Cioccolato, grano, zucchero e latte: in un nome solo “Cuccìa”. Chi non è Palermitano avrà delle serie difficoltà a capire…
Carne alla pizzaiola alla maniera palermitana
Care gastronaute/i…questa è una delle ricette che vedo spesso cucinare a mia suocera Ina. Da quasi due anni…
