Torta girella di Natale

Preparazione base:

In un recipiente mettiamo le uova, lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio.

Mettiamo il cacao e la farina setacciate ed amalgamiamo bene. Mettiamo il composto ottenuto nella leccarda con la carta forno dentro e livelliamo bene. Facciamo cuocere a 180° per circa 10 min.

Preparazione crema:

In un tegame mettiamo l’uovo, lo zucchero, vaniglia, l’amido di mais e mischiamo bene. Aggiungiamo il latte mescolando.

Mettiamo la buccia di limone. Facciamo cuocere per qualche minuto fino a quando la crema non si addensa.Quando il latte inizia ad essere bollente rimuoviamo la buccia di limone.

Continuiamo la cottura mescolando. Una volta addensata la crema spegniamo, copriamo con la pellicola e facciamo raffreddare.Una volta fredda la mettiamo in un recipiente.

Aggiungiamo la panna e lavoriamo con le fruste per qualche minuto per montare ed amalgamare bene la crema.

Assemblaggio:

Una volta cotta e raffreddata la base, tagliamo i bordi e la dividiamo in 5 strisce uguali.

Bagniamo ogni striscia con un po’ di latte zuccherato. Mettiamo la crema su ogni striscia. Arrotoliamo la prima striscia e la mettiamo su un piatto al centro.

Mettiamo le altre strisce intorno.

Per decorare:

Facciamo sciogliere il cioccolato, lo mettiamo su un foglio di carta forno, cospargiamo e livelliamo bene.

Arrotoliamo e mettiamo in freezer per circa 10 min. Dopo 10 min rompiamo un po’ il cioccolato e apriamo il rotolo.

Copriamo il bordo della torta con la crema restante, puliamo il piatto se necessario e mettiamo i pezzi di cioccolato intorno. In frigo per qualche ora.

Buon appetito!