Non si capisce nulla
Rotolo di verdure
Rotolo di verdure
Una valida alternativa al rotolo di carne, questo di verdure, scamorza e parmigiano, riempito con prosciutto cotto e gorgonzola! Una ricetta molto semplice e veloce da preparare ed ottima da inserire nel vostro menù festivo e non! È perfetto anche per il vostro menù pasquale o natalizio 😅, insomma lo possiamo fare in qualsiasi periodo dell’ anno! Vi anticipo che se volete al posto del gorgonzola (se non vi piace) potete mettere qualsiasi formaggio spalmabile ed invece del prosciutto cotto si può usare il prosciutto crudo, salame, speck, etc!
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Ingredienti per il rotolo di verdure:
(stampo 35×35 cm)
350 g patate
300 g carote
300 g scamorza
50 g parmigiano
100 g gorgonzola
100 g prosciutto cotto
pepe
sale
Strumenti
Passaggi
La preparazione del rotolo di verdure è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.
Per prima cosa grattugiamo le carote, le patate e la scamorza. Aggiungiamo un po’ di sale, pepe e mischiamo. Aggiungiamo il parmigiano ed amalgamiamo.
Trasferiamo il composto ottenuto nelle teglia 35×35 cm rivestita di carta forno. Lo cospargiamo e compattiamo bene poi facciamo cuocere a 180° per circa 25 min. Appena pronto
mettiamo un altro foglio di carta forno sopra e lo capovolgiamo poi stacchiamo la carta forno attaccata. Mettiamo sopra il gorgonzola e lo spalmiamo.
Aggiungiamo il prosciutto cotto ed arrotoliamo. Lasciamo riposare per qualche ora.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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